如何做麻婆豆腐

做法1：家常版麻婆豆腐

菜谱食材
盐 适量 油 适量 老豆腐 500G
做法步骤

  1. 豆腐用开水焯一下去除豆腥味备用

  2. 豆腐切成1CM大小的块状备用，葱花，大蒜切碎备用

  3. 热锅起油至7成热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛起备用。

  4. 锅内余油，放入大蒜，豆瓣酱，浇入少许水，煸炒片刻。放入煎至好的豆腐块，翻炒片刻，撒入葱花，滴入芝麻香油，起锅。

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
豆腐 300g 麻辣香锅料 一包
做法步骤

  1. 把豆腐焯水

  2. 加入麻辣香锅料

  3. 翻炒一下

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
盐 1勺 蒜末 适量 鸡精 适量 肉馅 50g 北豆腐 400g 麻婆豆腐调味料 一半
做法步骤

  1. 准备材料 豆腐切块 蒜切末

  2. 我的豆腐是超市买的盒装的，400g左右 用半包调料加一碗清水调匀就可以了

  3. 锅内放少许油

  4. 放入蒜末

  5. 炒香放入肉馅

  6. 肉末炒至发白 倒入调料汁

  7. 放入豆腐 中小火慢慢煮炖

  8. .汤汁收的差不多的时候，放入盐 鸡精

  9. 出锅

做法4：麻婆豆腐一学就会

菜谱食材
胡椒粉 适量 花椒 适量 清水 一小碗 大蒜 五六瓣 豆瓣酱 一勺 生抽 一勺 生粉 两勺 食用油 一勺 辣椒粉 一勺 嫩豆腐 一块
做法步骤

  1. 锅里放适量油，小火放蒜末炒香，放入切碎的豆瓣酱，放入一大勺辣椒面炒香。 如果放肉第一步先把牛肉末炒香炒熟，备用。

  2. 倒入一碗水烧开。

  3. 豆腐提前先焯水去豆腥味，水开放入豆腐，顺时针搅散否则容易碎掉。 放胡椒粉生抽炖一会入味～

  4. 放牛肉沫的这一步倒进去。顺时针搅散

  5. 淀粉水分三次倒入，第一次倒入上层的薄芡，剩下的分次倒入。第三次小火收汁收味。

  6. 最后撒葱花和花椒粉（多一点才有麻味儿）出锅。

  7. 豆腐记得选好吃的哦！豆腐质量不好也会影响最后的味道。

  8. 在配点其他的凉拌蔬菜，就可以吃的很满足啦！

做法5：开胃又下饭的麻婆豆腐

菜谱食材
淀粉 3克 嫩豆腐 1块 牛肉沫 100克 葱沫 少许 麻婆豆腐调味料 1罐 姜蒜沫 少许
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 豆腐切小块，锅中放水，煮一下，去除豆腥味。

  3. 锅中倒油，加入姜蒜沫炒香。

  4. 加入牛肉沫大火炒至变色。

  5. 加入小石窖麻婆豆腐调味料，翻炒均匀。

  6. 锅中加入适量清水，将豆腐放入锅中，用锅铲推散，不要大力翻炒，以免豆腐全被炒碎了，大火煮开转小火。

  7. 小火煮10分钟，待到豆腐入味，倒入淀粉水，推炒均匀。

  8. 撒上葱沫，装盘。

  9. 太下饭了！

做法6：麻婆豆腐粉丝煲

菜谱食材
油 30克 粉丝 50克 嫩豆腐 400克 肉末 60克
做法步骤

  1. 锅中加入清水放入浸泡过的粉丝略煮盛出沥干

  2. 粉丝中加入20克“太太乐”麻婆豆腐调味料和油拌匀待用

  3. 热锅热油，放入葱花、肉末煸炒至略干

  4. 加入“太太乐”麻婆豆腐调味料翻炒出香味

  5. 加入豆腐煮至入味

  6. 再加入粉丝一起煮至汤汁浓稠即可盛出

菜谱做法推荐