麻婆豆腐一学就会

麻婆豆腐一学就会菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
花椒
适量
清水
一小碗
大蒜
五六瓣
豆瓣酱
一勺
生抽
一勺
生粉
两勺
食用油
一勺
辣椒粉
一勺
嫩豆腐
一块

麻婆豆腐一学就会做法步骤

1
锅里放适量油，小火放蒜末炒香，放入切碎的豆瓣酱，放入一大勺辣椒面炒香。 如果放肉第一步先把牛肉末炒香炒熟，备用。
2
倒入一碗水烧开。
3
豆腐提前先焯水去豆腥味，水开放入豆腐，顺时针搅散否则容易碎掉。 放胡椒粉生抽炖一会入味～
4
放牛肉沫的这一步倒进去。顺时针搅散
5
淀粉水分三次倒入，第一次倒入上层的薄芡，剩下的分次倒入。第三次小火收汁收味。
6
最后撒葱花和花椒粉（多一点才有麻味儿）出锅。
7
豆腐记得选好吃的哦！豆腐质量不好也会影响最后的味道。
8
在配点其他的凉拌蔬菜，就可以吃的很满足啦！

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