泡椒凤爪的简单做法 做法集锦4篇

做法1：小白的泡椒凤爪之旅

菜谱食材
姜 4片 花椒 1匙 盐 1勺 八角 4-6粒 白醋 少量 泡椒 200g 凤爪 1000g
做法步骤

  1. 切指甲。默念了好几遍，罪过。

  2. 放入姜片、八角，香叶，倒入鸡爪炖煮。开了之后中小火十分钟。

  3. 应该在某宝上买的，看超市也不贵就买了这种泡椒。倒入保鲜盒。 加入适量水，少许盐。自己可以尝一下。喜欢吃辣的朋友可以把泡椒切碎。

  4. 鸡爪煮好后，用冷水冲洗血水，冲干净。 放置在之前备好的冰块水中，这一步喜欢脆脆皮那种的感觉的朋友可以做。

  5. 把泡椒放在保鲜盒中，水分没过鸡爪。

  6. 很简单又很好吃的鸡爪做成了。在冰箱冷藏室放置12小时后就可以食用啦。

做法2：泰式泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 2汤匙 大蒜 20g 盐 2汤匙 白砂糖 4汤匙 白醋 2汤匙 香菜 10g 生姜 20g 水 1L 泡椒 20g 小葱 2根 薄荷叶 45g 凤爪 500g 小米椒 20g 黄柠檬 1个
做法步骤

  1. KitchenAid 9杯食物处理机安装3.5杯搅拌碗（装入短刀头），加入所有腌制配料，开启2档，约20秒至所有食材切碎后取出，备用。

  2. 凤爪用厨房剪剪去趾甲后，将凤爪对半剪开，洗净血水，沥干水分。KitchenAid 不锈钢汤锅内加入凤爪、水、料酒、小葱，中高火煮沸，转小火，炖煮约8分钟至凤爪软糯，捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用。

  3. 柠檬对半切开，挤出柠檬汁与腌制配料混合，再加入白糖、盐、白醋调拌均匀，最后加入凤爪，翻拌均匀，腌制4小时以上即可食用。

  4. 凤爪用厨房剪剪去趾甲后

  5. 将凤爪对半剪开，洗净血水，沥干水分。

  6. 转小火，炖煮约8分钟至凤爪软糯，捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用。

  7. 加入迷迭香叶，边煮边搅拌，约2分钟，将煮好的糖水过筛，去除叶子，待用。

  8. 转小火，炖煮约8分钟至凤爪软糯，捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用。

  9. 柠檬对半切开，挤出柠檬汁与腌制配料混合

  10. 再加入白糖、盐、白醋调拌均匀

  11. 最后加入凤爪，翻拌均匀，腌制4小时以上即可食用

  12. KitchenAid 强力破壁料理机加入500克西瓜肉

  13. 开启果汁键，将打好的西瓜汁倒入冰格

  14. 放入冰箱冷冻约6小时做成西瓜冰块。

  15. KitchenAid强力破壁料理机内加入剩余西瓜肉、椰子水，开启果汁键

  16. 搅拌均匀后，倒入玻璃杯加入冻好的西瓜冰块，放上薄荷叶，即可饮用。

  17. 迷迭香糖浆：KitchenAid不锈钢汤锅内加入水、细砂糖，中火煮沸

  18. 加入迷迭香叶，边煮边搅拌，约2分钟，

  19. 将煮好的糖水过筛，去除叶子，待用。

  20. KitchenAid强力破壁料理机内加入西柚果肉、金汤力、迷迭香糖浆，冰块

  21. 开启碎冰键，将搅打好的鸡尾酒倒入杯中，取西柚角和迷迭香

  22. 在鸡尾酒表面装饰即可饮用。

做法3：柠檬泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 大蒜 6瓣 香油 适量 盐 适量 香叶 四片 八角 一个 白醋 400ml 生抽 400ml 生姜 一小块 柠檬 一个 泡椒 200g 小米辣 适量 陈皮 适量 鸡爪 15只 青尖椒 适量 茴香籽 适量
做法步骤

  1. 将凤爪洗净，剪掉指甲（我开始忘了剪，等煮熟了再剪的），冷水下锅，加入适量盐，料酒，姜片，花椒，香叶，陈皮，茴香籽，八角。煮个5--8分钟，用筷子能戳透就说明煮好了。

  2. 将煮好的凤爪冲洗去掉浮沫，放入冰水中，这样吃起来会有脆感

  3. 冷却凤爪的空档调制配料，切好小米椒，蒜末，姜末，柠檬

  4. 我用了之前做好的蜂蜜柠檬几片，然后切了几片新鲜柠檬，这样就不用放糖了，配料放在保鲜盒里，加入泡椒，我买的是500g一包的，倒入一半泡椒水，加适量生抽，白醋，香油，加入凉白开

  5. 将冷却好了的凤爪用厨房纸巾控干水分，放入保鲜盒，盖好盖子，放冰箱冷藏几个小时。美味随时享用哈！

做法4：家庭版泡椒凤爪

菜谱食材
味精 4克 胡萝卜 60克 葱 10克 盐 20克 芹菜 60克 白醋 40克 香菜 5克 姜片 10克 蒜片 5克 泡椒 20克 鸡爪 500 克 小米椒 5克
做法步骤

  1. 加葱姜把鸡爪煮五分钟，泡二十分钟

  2. 把鸡爪的指甲盖剪掉，切成两半

  3. 备用

  4. 备用

  5. 备用

  6. 把白醋，盐，味精放里调好，再将所有的原料放进去

菜谱做法推荐