柠檬泡椒凤爪

柠檬泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
大蒜
6瓣
香油
适量
盐
适量
香叶
四片
八角
一个
白醋
400ml
生抽
400ml
生姜
一小块
柠檬
一个
泡椒
200g
小米辣
适量
陈皮
适量
鸡爪
15只
青尖椒
适量
茴香籽
适量

柠檬泡椒凤爪做法步骤

1
将凤爪洗净，剪掉指甲（我开始忘了剪，等煮熟了再剪的），冷水下锅，加入适量盐，料酒，姜片，花椒，香叶，陈皮，茴香籽，八角。煮个5--8分钟，用筷子能戳透就说明煮好了。
2
将煮好的凤爪冲洗去掉浮沫，放入冰水中，这样吃起来会有脆感
3
冷却凤爪的空档调制配料，切好小米椒，蒜末，姜末，柠檬
4
我用了之前做好的蜂蜜柠檬几片，然后切了几片新鲜柠檬，这样就不用放糖了，配料放在保鲜盒里，加入泡椒，我买的是500g一包的，倒入一半泡椒水，加适量生抽，白醋，香油，加入凉白开
5
将冷却好了的凤爪用厨房纸巾控干水分，放入保鲜盒，盖好盖子，放冰箱冷藏几个小时。美味随时享用哈！

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