泰式泡椒凤爪

泰式泡椒凤爪菜谱做法

主料

料酒
2汤匙
大蒜
20g
盐
2汤匙
白砂糖
4汤匙
白醋
2汤匙
香菜
10g
生姜
20g
水
1L
泡椒
20g
小葱
2根
薄荷叶
45g
凤爪
500g
小米椒
20g
黄柠檬
1个

泰式泡椒凤爪做法步骤

1
KitchenAid 9杯食物处理机安装3.5杯搅拌碗（装入短刀头），加入所有腌制配料，开启2档，约20秒至所有食材切碎后取出，备用。
2
凤爪用厨房剪剪去趾甲后，将凤爪对半剪开，洗净血水，沥干水分。KitchenAid 不锈钢汤锅内加入凤爪、水、料酒、小葱，中高火煮沸，转小火，炖煮约8分钟至凤爪软糯，捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用。
3
柠檬对半切开，挤出柠檬汁与腌制配料混合，再加入白糖、盐、白醋调拌均匀，最后加入凤爪，翻拌均匀，腌制4小时以上即可食用。
4
凤爪用厨房剪剪去趾甲后
5
将凤爪对半剪开，洗净血水，沥干水分。
6
转小火，炖煮约8分钟至凤爪软糯，捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用。
7
加入迷迭香叶，边煮边搅拌，约2分钟，将煮好的糖水过筛，去除叶子，待用。
8
转小火，炖煮约8分钟至凤爪软糯，捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用。
9
柠檬对半切开，挤出柠檬汁与腌制配料混合
10
再加入白糖、盐、白醋调拌均匀
11
最后加入凤爪，翻拌均匀，腌制4小时以上即可食用
12
KitchenAid 强力破壁料理机加入500克西瓜肉
13
开启果汁键，将打好的西瓜汁倒入冰格
14
放入冰箱冷冻约6小时做成西瓜冰块。
15
KitchenAid强力破壁料理机内加入剩余西瓜肉、椰子水，开启果汁键
16
搅拌均匀后，倒入玻璃杯加入冻好的西瓜冰块，放上薄荷叶，即可饮用。
17
迷迭香糖浆：KitchenAid不锈钢汤锅内加入水、细砂糖，中火煮沸
18
加入迷迭香叶，边煮边搅拌，约2分钟，
19
将煮好的糖水过筛，去除叶子，待用。
20
KitchenAid强力破壁料理机内加入西柚果肉、金汤力、迷迭香糖浆，冰块
21
开启碎冰键，将搅打好的鸡尾酒倒入杯中，取西柚角和迷迭香
22
在鸡尾酒表面装饰即可饮用。

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