手撕鸡怎么炒才好吃 做法集合6篇

做法1：盐蒸手撕鸡

菜谱食材
葱 几条 冬菇 几颗 鸡 半只 腐竹 200g 葱头 若干颗 芫茜 500g
做法步骤

  1. 把鸡弄好洗净抹上盐腌制几小时。额(⊙o⊙)…这是两人份

  2. 葱头提前用酱油腌一下，冬菇腐竹泡发，芫茜洗净。。。=_=反正各种折腾各种准备好就行！

  3. (๑• . •๑)这好像不是焗喔！反正同一个性质就是要把它弄熟弄软。。当然焗会更香一点，个人把它蒸了。。。

  4. 各种配料切碎

  5. 爆香备用

  6. 残暴吧！兄弟！撕撕撕！

  7. 混好！点点油来的光泽

  8. 装盘！=_=卖相不好别介啊亲╭(╯3╰)╮

  9. 最后我想说的是，做菜在我眼里是快乐的！只要你对一件事感兴趣，做起来就是快乐无比的！

做法2：凉拌手撕鸡

菜谱食材
姜 3片 醋 适量 糖 一点 蚝油 适量 水 适量 花生米 一把 芝麻 一小把 鸡脯肉 一块
做法步骤

  1. 解冻放水

  2. 两片姜 料酒 水煮

  3. 花生米 绿叶菜 小米椒 花瓜 有的话放点甜椒装饰

  4. 鸡丝撕开 倒入花生米 黄瓜 甜椒 芝麻 小米椒 放耗油 生抽 香油 醋 抓匀 还可以花椒红油泼上即可

  5. 完成

做法3：手撕鸡

菜谱食材
姜 适量 料酒 10克 酱油 5克 醋 5克 糖 4克 香油 5克 辣椒油 2大勺 香葱 适量 鸡大腿 2个 干花椒 10粒
做法步骤

  1. 鸡腿焯水

  2. 另起一锅水，加姜葱，花椒，料酒。煮20分钟。

  3. 冰水冰鸡腿5分钟

  4. 手撕鸡肉

  5. 加入辣椒油，白糖，酱油，醋，香油，麻油调成汁。

  6. 淋入料汁，加葱花，上桌

  7. 麻辣鲜香的手撕鸡就做好了，试试吧

做法4：手撕鸡

菜谱食材
盐 4克 香菜 3根 生抽 1勺 老抽 半勺 蒜蓉 适量 鸡腿 一块 小米椒 4个个
做法步骤

  1. 鸡腿用开水煮熟撕成丝 越细的丝越好入味

  2. 油锅下蒜蓉和小米椒炒至微微金黄

  3. 把鸡丝倒入锅中翻炒均匀

  4. 加入生抽，盐继续翻炒

  5. 再加入适量老抽上色继续翻炒

  6. 最后加入香菜翻炒30秒就可以出锅了

  7. 这道菜的精髓就在蒜蓉一定要多，吃大蒜会使人变得快乐呀～

做法5：清爽酸辣柠檬手撕鸡腿肉

菜谱食材
姜 一小块 香油 小许 盐 适量 食用油 适量 香葱 1-2棵 柠檬 半个 小米辣 2-3个 熟白芝麻 适量 鸡腿 两个 熟花生碎 适量 盐焗鸡粉 10g
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 锅中放入适量的水末过鸡腿加入姜片和葱煮20分钟左右至鸡腿完全熟透

  3. 捞出过冷水待用

  4. 戴上手套把鸡腿肉撕成小块待用

  5. 加入盐、盐焗鸡粉、食用油、香油搅拌均匀

  6. 加入切好的小米辣、柠檬片（去核）、香菜搅拌均匀

  7. 加入熟白芝麻、熟花生碎搅拌均匀即可食用

  8. 成品照

  9. 成品照2

做法6：手撕鸡腿

菜谱食材
盐 1勺 葱花 1根 食用油 1勺 鸡腿 1个
做法步骤

  1. 准备一个大鸡腿，抹上盐，腌制10分钟。 底下垫上生姜，放上蒸锅，蒸15-20分钟。

  2. 冷却后，手撕成鸡丝状。（鸡油可以不用倒掉）

  3. 调上酱汁（一勺食用油，一勺食盐，适量的葱花），喜欢姜的也可以加一些姜末

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