宫保鸡丁怎么做好吃做法荟萃3篇

做法1：家常版宫保鸡丁

菜谱食材

蒜适量料酒适量糖适量淀粉适量黄瓜 1根食盐 2茶匙鸡胸肉 250g 葱姜适量花生 1碟

做法步骤

先把鸡胸肉用鸡蛋腌制十分钟左右，腌制好后先把鸡丁炒熟成出来备用。把酱油.醋，糖，淀粉放一起备用，准备一袋或者半袋黄飞鸿花生米
起锅先葱姜黄瓜，飞鸿花生米翻抄差不多放鸡丁继续翻抄，放盐，翻抄差不多觉得快熟了放第一步备用的乱乎倒入炒一下就可以出锅了

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材

料酒两勺胡萝卜一根干辣椒 3根醋一勺盐适量姜末一小块蒜末一瓣淀粉两勺生抽适量白糖一勺老抽适量黄瓜半根鸡胸肉 500g 花生一小碗

做法步骤

鸡胸肉切小块。各种食材也切成小块准备好鸡胸肉里加入适量的淀粉料酒白糖盐腌制二十分钟当然也可以根据自己的时间来安排
小火把花生炒出来
剩下的油加入干花椒干辣椒姜蒜煸炒一下加入鸡胸肉快炒一下
再加入胡萝卜等食材各种调料翻炒均匀
超好装盘就可以好好品尝一下这道美食啦下饭神器减肥期间的我吃了两碗饭。吃完还自我安慰

做法3：川香宫保鸡丁

菜谱食材

胡椒粉 1勺料酒 2勺醋 2勺糖 2勺葱 1根盐 1勺淀粉 1勺生抽 2勺蒜瓣 4瓣姜片适量花生米小半碗干红椒 10个鸡胸肉 300g 十三香适量花椒粒 20颗

做法步骤

鸡胸肉切丁，加料酒、胡椒粉、十三香、剪片、盐，研制20分钟。
鸡丁腌制时，将大葱洗净切段，蒜瓣切丁备用。
鸡丁腌制好，加入干淀粉搅拌均匀。
热锅冷油，中火油温稍高，倒入鸡丁滑散。
调制宫保鸡丁的酱汁，生抽2勺、香醋2勺、白糖2勺、料酒1勺、盐1小勺，加水搅匀。
热锅冷油小火加郫县豆瓣酱炒出红油，加蒜瓣炒香。
加入花椒粒和干红辣椒段，这期间全程小火，以免油温过高导致辣椒炒焦发苦。
花椒干辣椒炒香，加入滑熟的鸡丁均匀上色。
加入大葱段翻炒均匀。
加入秘制调料，调大火爆炒。大火能使调料汁的水分充分蒸发，让鸡肉吸收调料汁的味道，汤汁粘稠，达到“油包汁”的效果。
大火让汤汁充分蒸发，鸡丁入味，加入花生米，翻炒均匀就可以出锅了。
终于可以开吃了！开心！

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