手撕鸡好吃做法 特荐做法3篇

做法1：手撕鸡

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 糖 适量 香油 适量 盐 适量 香菜 适量 生抽 适量 花生米 适量 辣椒酱 适量 鸡腿 3个
做法步骤

  1. 鸡腿表面划几刀冷水下锅，加少许料酒煮熟

  2. 用手一点点把鸡肉撕碎

  3. 装入盘中，倒上醋，生抽，盐，糖，香油，辣椒酱，撒上碾碎的花生米，香菜即可，吃的时候拌一下，或者提前把酱汁调好淋上去

做法2：藤椒手撕鸡

菜谱食材
味精 适量 料酒 少许 盐 适量 香菜 一小把 生姜 3片 香葱 2根 黑胡椒粉 适量 童子鸡 一只 芝麻油 适量 黑芝麻 适量 藤椒油 适量
做法步骤

  1. 先将童子鸡去头、去脚、去内脏，洗干净后，放入生姜片、香葱段和料酒，隔水蒸熟。香菜洗净，剪成细末。

  2. 将童子鸡取出，稍晾凉后去骨，鸡肉撕成细丝，鸡皮撕成小块（不喜欢鸡皮的可以不放，但个人感觉有了鸡皮口感不会很干）。

  3. 依个人口味调入适量的盐、味精、藤椒油、黑胡椒粉、芝麻油、香菜拌匀，撒上黑芝麻即可。

做法3：风味手撕鸡

菜谱食材
料酒 少许 蚝油 少许 香油 少许 盐 适量 黄瓜 1根 海鲜酱油 少许 辣椒酱 少许 香料 少许
做法步骤

  1. 鸡肉洗干净后焯水后捞出洗净

  2. 再次下入锅中，放入姜片、花椒、八角、白芷等香料、料酒去腥。

  3. 炖煮25分钟

  4. 捞出下凉水 鸡胸撕成丝 鸡腿肉撕成小块

  5. 倒入剩余的调料搅拌

  6. 搅拌均匀

  7. 黄瓜切丝垫底

  8. 很香

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