糖醋排骨最正宗的做法 特荐做法5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 排骨 1000g 酱油 50g 醋 150g 糖 100g 葱 15g 豌豆 适量 西红柿 1个 水 200g
做法步骤

  1. 将排骨洗净，开水淖烫，去除血渍，备用

  2. 西红柿洗净，切块备用。

  3. 姜切片备用。

  4. 姜葱切断，放入盆中，倒入料酒，一点酱油淹10分钟。

  5. 将糖，醋，酱油，水等倒入碗中搅匀。

  6. 开火，锅中放油，倒入蒜片爆香，将淹制的排骨倒入，翻炒，加入西红柿继续翻炒。

  7. 将搅拌好的汤汁倒入锅中，翻炒，等待收汁

  8. 待汤汁收好，倒入煮好的豌豆，即可装盘出锅(最后的照片忘记照了，但是，很好看，味道很棒。)

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 3汤匙 盐 适量 白糖 2汤匙 老抽 适量 生姜 3片 水 适量 肋排 500g 白米醋 适量来，多了会酸
做法步骤

  1. 腌肋排一小时 料酒 老抽 盐适量

  2. 煎肋排至两面金黄，别糊了，注意火的大小（中火） 不用太多油，浪费，能放下三块排骨的量就行。

  3. 剩下一些油，一点点放鸡米花慢慢炸了，不浪费

  4. 刷刷锅，倒入少量的油，翻炒肋排，加入一点白醋（增加肉的柔软度），加入料酒，盖盖焖一分钟。

  5. 加入适量温水，焖到收汁。我加的不多，差不多25分钟就可以出锅了。

  6. 不管加多少水，看到汤汁都快没有了，一定要守在锅前，不然你会懊悔到砸锅，不要问我是怎么知道的。我会告诉你，是上次做红烧肉的教训吗

  7. 最后秀秀我的解腻的荸荠，旁边的砂锅里加白糖，煮的

做法3：超级懒人版糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 酱油 两勺 糖 三勺 盐 适量 番茄酱 适量 陈醋 四勺 特级肋排 400g
做法步骤

  1. 超市买来肋排，要求卖肉师傅斩成段。400g肋排加入适量料酒和盐，腌制30分钟左右。

  2. 加入适量油，炸肋排至稍微变色。把余油倒掉，洗锅......

  3. 肋排入锅，加入一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺陈醋，大火烧开，撇去表面浮沫。小火慢炖30分钟左右，大火收汁。

  4. 做好，取肉，拍照，发微博，可以吃了......

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 淀粉 适量 猪排骨 2排 番茄酱 2勺 苏梅酱 1勺
做法步骤

  1. 用淀粉糊排骨，放入锅中油炸至金黄。

  2. 把排骨捞起，倒掉油，不用洗锅。

  3. 将糖和醋倒入锅中（比例为1:2），待糖完全融化后，倒入苏梅酱和番茄酱混匀。等锅里冒泡后用淀粉勾芡。

  4. 倒入香酥排骨，1分钟后准备出锅咧。

做法5：不炒糖色的糖醋排骨

菜谱食材
姜 三片 蒜 三瓣 排骨 400g 葱 半根 蚝油 10ml 盐 2g 白醋 15ml 生抽 1勺 白糖 15g 玉米淀粉 30克 番茄酱 40g 水 2勺 白芝麻 8克
做法步骤

  1. 排骨洗净，葱姜蒜改刀切小，加生抽，蚝油和两勺水腌制半小时。

  2. 番茄酱，白醋，白糖和盐调成碗汁备用。

  3. 腌制好的排骨挑出葱姜蒜，放入玉米淀粉搅拌均匀，使每一块排骨都沾匀淀粉。

  4. 锅放宽油，中小火炸五六分钟。全部捞出，等油温升高，再次全部下锅炸15炒。

  5. 另取锅放入碗汁，烧开，倒入排骨。使其全部均匀裹满酱汁，倒入白芝麻，翻拌均匀。

  6. 出锅喽，有没有很诱人~

  7. 我使用的是这个coreyummy的肋排。一截一截的不用剁，按骨缝切开就可以操作了。

菜谱做法推荐