蛋挞的做法 做法3篇

做法1：家庭自制蛋挞

菜谱食材
牛奶 250ml（盒装一盒） 蛋黄 3个 炼乳 四勺半 低筋面粉 2勺 糖霜 6勺
做法步骤

  1. 半成品蛋挞摆放好

  2. 将挞水材料充分搅拌混合至水乳状，喜欢奶味浓一点的可以多加些炼乳。 小窍门：倒挞水时拿一根筷子抵住沿口，让挞水沿着筷子流下就不会溅出来

  3. 放入烤箱用上下管220度放置中层15分钟后即可～小窍门：烤至挞水变脆有焦黄颜色时拿出来冷却一下，再烤两三分钟即可

做法2：超简单蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 细砂糖 随意 纯牛奶 200ml 七哥蛋挞皮半成品 15个
做法步骤

  1. 把鸡蛋（全蛋）打撒打均匀，用手打就好，然后加入牛奶个细砂糖，我这个方子里的糖是随意放的，喜欢甜的就多放不喜欢的可以少放！

  2. 这一步不能少，一定要把蛋液过滤一边，我没有过滤网，所以用的是家里豆浆机里的那个过滤器！然后烤箱上下180°！30分钟。我是因为要做到没办法一直看着烤箱，如果亲们没事可以180度烤20分钟转200度在烤上虎斑就很好了！

  3. 我的蛋挞皮是在淘宝买的！家有猪鼻烘焙超市买的，七哥蛋挞皮！我可不是广告。是他家的真的很好！

做法3：快手葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 20克 淡奶油 100g 炼乳 2小袋 纯牛奶 200克 葡萄干 适量 葡式蛋挞皮 20
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 干净的锅中倒入牛奶

  3. 倒入淡奶油

  4. 挤入炼乳

  5. 倒入白糖

  6. 小火加热到白糖炼乳融化，不要烧开放凉

  7. 鸡蛋打散

  8. 倒入放凉的蛋挞液中搅拌均匀

  9. 筛入低粉

  10. 搅拌成无颗粒状

  11. 过筛一次

  12. 过筛两次

  13. 烤盘中铺上油纸放入蛋挞皮

  14. 倒入蛋挞液，加入葡萄干或者蔓越莓或者芒果粒

  15. 烤箱预热5分钟，上下火180度烤20分钟

  16. 剩2分钟时观察上色

  17. 烤好出炉

  18. 放入蛋挞盒中，可以送人。自己吃就不用了

  19. 打包送给小朋友啦

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