不炒糖色的糖醋排骨

不炒糖色的糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
三片
蒜
三瓣
排骨
400g
葱
半根
蚝油
10ml
盐
2g
白醋
15ml
生抽
1勺
白糖
15g
玉米淀粉
30克
番茄酱
40g
水
2勺
白芝麻
8克

不炒糖色的糖醋排骨做法步骤

1
排骨洗净，葱姜蒜改刀切小，加生抽，蚝油和两勺水腌制半小时。
2
番茄酱，白醋，白糖和盐调成碗汁备用。
3
腌制好的排骨挑出葱姜蒜，放入玉米淀粉搅拌均匀，使每一块排骨都沾匀淀粉。
4
锅放宽油，中小火炸五六分钟。全部捞出，等油温升高，再次全部下锅炸15炒。
5
另取锅放入碗汁，烧开，倒入排骨。使其全部均匀裹满酱汁，倒入白芝麻，翻拌均匀。
6
出锅喽，有没有很诱人~
7
我使用的是这个coreyummy的肋排。一截一截的不用剁，按骨缝切开就可以操作了。

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