芒果冰淇淋怎么炒才好吃 做法集合4篇

做法1：家庭自制芒果冰淇淋

菜谱食材
盐 一小撮 牛奶 400ml 蛋黄 3个 动物性鲜奶油 250ml 细砂糖 175g 香草精 1/2小勺 鲜柠檬汁 25g 芒果泥 280g
做法步骤

  1. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄。只取蛋黄留用。

  2. 把3个蛋黄，130g细砂糖，牛奶全部倒入小奶锅，并搅拌均匀。

  3. 开小火加热，加热的同时不断的搅拌，之后有沸腾的趋势，马上离火

  4. 离火后，立刻倒入冷的淡奶油，搅拌均匀，让其马上降温。

  5. 再加入盐和香草精。继续搅匀，放一边晾凉。

  6. 芒果剥皮去核，称重。

  7. 把芒果肉放入食品料理机，搅打成芒果泥。（一定要多打一会，把芒果的纤维都要打碎）

  8. 在芒果泥里加入剩下的45g糖和柠檬汁，继续用料理机搅打一会。

  9. 将芒果泥倒在大碗里，蒙上保鲜膜在冰箱冷藏一小时。

  10. 等一小时后，看第5步中的液体彻底也冷却了，把冷藏好的芒果泥倒入装蛋奶液的奶锅。和蛋奶液搅拌均匀。

  11. 用电动打蛋器搅打2分钟后，分两个大点的保鲜盒装。也可多分几个装。（一个里面最多装少半盒就可以了 ，因为之后还要搅打很多次，装太满或者合资小，没有办法搅打了。）

  12. 装好后，放入冰箱冷冻。（如果冰箱有“快速冷冻”这个功能，记得就用“快速冷冻”）

  13. 冷冻到开始结冰以后，大概30--40分钟。取出来用打蛋器搅打一会，再放入冰箱。

  14. 之后每隔半小时搅打一次。至少搅打4次以上。

  15. 吃的时候在冰箱冷藏里先放10--15分钟后吃，口感更佳！

做法2：芒果冰淇淋

菜谱食材
芒果 适量 糖 少许 鸡蛋 2个 牛奶 2袋
做法步骤

  1. 现将牛奶放入锅内加热！待有小气泡冒出即可！

  2. 将蛋清蛋黄分离，分别放入两个碗中，蛋清要放在一个大一点的碗中！蛋黄用电动打蛋器打散！

  3. 将牛奶缓慢的倒入蛋黄的碗中，边倒边搅拌！不能倒的太快，否则就变成蛋花汤了！再用打蛋器搅拌！

  4. 在蛋清的碗中放入适量的白糖，用电动打蛋器打发，打到碗倒过来蛋清不会掉落为佳！将牛奶蛋黄糊放入打发的蛋清中，充分搅拌！在加热至浓稠！

  5. 晾凉以后放入冰箱中半个小时，再放入冰淇淋机中，这样特别容易成型！搅拌20分钟，再放入冰箱中1个小时（冻硬一点比较好吃！）就可以挖出冰淇淋球了！

  6. 放入芒果粒！

做法3：芒果冰淇淋

菜谱食材
芒果 一大个 牛奶 50g 奶油 250g 糖粉 25g 奶粉 30g 炼奶 100g
做法步骤

  1. 准备好材料。

  2. 牛奶和炼奶倒入小奶锅小火加热至融化，入奶粉搅拌均匀。

  3. 芒果切丁

  4. 压成泥

  5. 奶油入糖打发六分，有微小纹路即可。

  6. 芒果倒入牛奶搅拌均匀后入奶油搅拌。

  7. 再倒入奶油；

  8. 入碗（模具），再入冰箱冷冻8小时以上即可.

  9. 取出切丁。

  10. 淋上巧克力酱~完美~

做法4：芒果冰淇淋

菜谱食材
芒果 一斤
做法步骤

  1. 挑选新鲜的芒果，这样切比较方便

  2. 把芒果肉都切出来，然后用榨汁机搅碎成泥，我是用电动打蛋器打的，因为觉得榨汁机洗洗麻烦，然后把牛奶倒进去搅匀

  3. 把砂糖加进淡奶油里打发，打发到六七分就可以了

  4. 把2倒进3里混合均匀就可以了，然后放进冰箱冰冻5小时左右，我看别人的方法都是冰冻一个小时左右拿出来翻搅下，我这个方法不用，（因为淡奶油用的比较多）吃的时候拿出来也很软糯，特别香醇，比哈根达斯不差.

  5. 加上水果开吃.

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