腊味合蒸的做法大全 快手做法5篇

做法1：腊味合蒸

菜谱食材
生姜 5克 干辣椒末 5克 腊鱼 250克 浏阳豆豉 一小勺 腊五花肉 200克
做法步骤

  1. 腊鱼、腊肉提前用水泡，除处多余的盐分(^_^)

  2. 泡软的肉和鱼分别切好！

  3. 鱼放碗底，肉放上面撒上生姜末、豆豉和干红辣椒末。

  4. 放蒸锅中蒸二十分钟即可！

做法2：新版腊味合蒸

菜谱食材
姜 适量 大蒜 适量 剁椒 适量 小葱 适量 腊排骨 1根 猪血丸子 半个 腊鱼 6小块
做法步骤

  1. 将猪血丸子放入锅内小火两面煎出油

  2. 放入腊鱼煎和腊排骨稍微煎会，煎至两面都金黄最好

  3. 将1、2推至一旁，放入姜丝，大蒜煸香，倒入剁椒炒香后再一同炒匀

  4. 盛出炒好的3装入碗内入蒸锅蒸至40分钟即可开吃了

做法3：新版腊味合蒸

菜谱食材
姜 适量 大蒜 适量 剁椒 适量 小葱 适量 腊排骨 1根 猪血丸子 半个 腊鱼 6小块
做法步骤

  1. 将猪血丸子放入锅内小火两面煎出油

  2. 放入腊鱼煎和腊排骨稍微煎会，煎至两面都金黄最好

  3. 将1、2推至一旁，放入姜丝，大蒜煸香，倒入剁椒炒香后再一同炒匀

  4. 盛出炒好的3装入碗内入蒸锅蒸至40分钟即可开吃了

做法4：中国十大传统名菜腊味合蒸之腊味菌菇合炒

菜谱食材
酱油 少许 香菇 5朵 小米辣 2个 杏鲍菇 3根 广式腊肠 2根 湖南线椒 1根 土家腊肠 1根 蒜面 3根
做法步骤

  1. 清水下锅煮土家腊肠。期间清洗食材，切片

  2. 食材

  3. 香菇杏鲍菇下锅炒香

  4. 取出，炒广式腊肠

  5. 广式腊肠炒香下土家腊肠，蒜白辣椒圈爆香

  6. 杏鲍菇，香菇回锅

  7. 下蒜叶炒至八成熟，下酱油蚝油

  8. 翻炒均匀出锅

  9. 成品图

做法5：腊味合蒸

菜谱食材
土豆 三个 香肠 适量 腊猪肝 适量
做法步骤

  1. 三种口味的香肠，镇江甜口的，四川麻辣口的，本地味道的，切好后放在土豆上，蒸35分钟

  2. 腊猪肝好吃，有嚼劲，香肠我喜欢麻辣口的

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