怎么做糖醋排骨详细做法 做法5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 2片 料酒 2勺 排骨 1斤 盐 1勺 香醋 3勺 白醋 1勺 白糖 6勺 番茄酱 3勺 老抽 2勺
做法步骤

  1. 将排骨用盐，料酒，老抽腌制1小时

  2. 热油锅将排骨两面煎至金黄

  3. 煎好的排骨

  4. 另起油锅，姜片爆香，放入煎好的排骨翻炒

  5. 倒入番茄酱

  6. 倒入白醋

  7. 加入一勺料酒，锅盖闷半分钟

  8. 加入白糖

  9. 加入温水末过排骨，小火40分

  10. 出锅前淋香醋

  11. 糖醋排骨

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
冰糖 适量 酱油 1勺 醋 半勺 盐 半勺 八角 1个 葱姜蒜 适量 猪小排 适量
做法步骤

  1. 先将剁好的猪小排放入沸水中焯2分钟，倒入料酒去腥，之后捞出过凉水滤干水分

  2. 另起锅放油(油可多放一些),油温热时放入冰糖至溶化

  3. 微红时倒入猪小排翻炒均匀

  4. 炸制几分钟后，将猪小排推到一边放入调料葱，姜，蒜，八角,

  5. 待炸出葱姜香味，倒入少许盐，醋，酱油上色

  6. 倒入清水没过猪小排，小火炸煮(在这期间最好打开锅盖翻看下，以免糊掉)大火收汁

  7. 出锅撒上白芝麻即完成.

做法3：秘制糖醋排骨

菜谱食材
白糖 80克 白酒 30克 镇江香醋 50克 白开水 适量
做法步骤

  1. 排骨剁小块过水煮出血沫后盛出。锅内油烧热换小火，将排骨倒入锅内煎至金黄色。

  2. 将酱油倒入锅内翻炒均匀，再依次将香醋、白酒、白糖倒入。再加入白开水。用小火大概煮20分钟。再用大火收汁即可！

  3. 因为此菜成品看上去偏黑色，所以此菜适合家庭烹制。相信我，简单，味道又好。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 桂皮 适量 八角 适量 油 适量 玉米淀粉 适量 猪肋排 500g
做法步骤

  1. 烧开水，放入排骨抄一会，倒掉沫水，用清水清洗

  2. 在碗中放入盐、糖、料酒、玉米淀粉，少许油拌匀，腌制10分钟

  3. 烧热油，用筷子翻面，炸至金黄

  4. 装盘控出油分

  5. 锅中留底油，葱姜八角桂皮爆香，然后捞出

  6. 加入糖炒出焦糖色，放排骨煸炒

  7. 放入酱油添色

  8. 加开水淹没排骨炖20分钟

  9. 出锅前加醋、水淀粉收汁，装盘

做法5：健康无油炸糖醋排骨

菜谱食材
姜 5片 蒜 2小颗 排骨 500g 醋 四勺 糖 三勺 生抽 两勺 玉米淀粉 半勺
做法步骤

  1. 排骨解冻，洗干净

  2. 放入锅里焯水，把血水去掉，捞出排骨

  3. 把切好的姜和蒜加入焯水后的排骨中，再加点盐腌制一下

  4. 调好糖醋汁：半勺淀粉，两勺生抽，三勺糖，四勺醋

  5. 把腌制好的排骨倒入锅里炒香，倒入调制好的糖醋汁，再加入半碗清水，中小火煮十分钟

  6. 排骨煮熟后是金黄金黄的很好看

  7. 找一个漂亮的碟子装起来吧

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