烧茄子的做法大全 快手做法4篇

做法1：土豆烧茄子

做法步骤

  1. 土豆，茄子，西红柿切块！到油烧热后先将土豆过油煎一下捞出！

  2. 再将切好的茄子过油后捞出！

  3. 葱姜蒜爆锅炒香后一次加入土豆、茄子、西红柿翻炒！加少许味极鲜！胡椒粉！盐！倒一点点水小煮3分钟再加入鸡精即可。

  4. 出锅后加香菜点缀！

做法2：蒜泥红烧茄子

菜谱食材
蒜 1头 白糖 1汤匙 瘦肉 200克 葱白 一段 茄子 一个
做法步骤

  1. 把油烧至7分热，放葱花，放肉，，放酱油，

  2. 茄子切滚刀块，放入锅中。。翻炒

  3. 放入红烧酱油，翻炒，放白糖，放半碗水。盖锅盖，中火烧三分钟，

  4. 放蒜末，，然后翻炒一下，，有蒜香味的时候就可以起锅啦。。

  5. 装盘就可以吃啦，，嘻嘻，由于灯光比较暗，拍出来的照片不怎么明亮，不过看着还不错哦，尤其是也很好吃哦。。

做法3：烧茄子

菜谱食材
蒜 3瓣 酱油 2勺 糖 5勺 淀粉 适量 白醋 2勺 面 适量 辣椒 少许 茄子 1个
做法步骤

  1. 之前的步骤没拍，大家看一下我说的吧！茄子切块备用，然后淀粉和面搅拌均匀成糊装，然后茄子放入糊中…待热后下锅…

  2. 炸至金黄备用

  3. 调好的糖醋汁，看自己口味儿，我喜欢酸甜的…先把汁倒入锅中，开锅后，再放入勾兑好的淀粉汁少许，然后放辣椒和蒜片，接着把炸好的茄子放入锅中翻炒出锅

做法4：烧茄子

菜谱食材
蒜 3瓣 清水 半碗 西红柿 1个 尖椒 2个 圆茄子 1个（小的话可以多准备几个）
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 将茄子洗净切成小块（去皮或者不去皮都可以），放入盆中，加二分之一勺盐翻拌均匀腌制十分钟。

  3. 西红柿洗净切小块备用 尖椒洗净切小块备用 蒜切碎备用

  4. 取一个空碗，依次放入鸡精：四分之一勺、白糖：二分之一勺、老抽：二分之一勺、淀粉：1平勺、盐：四分之一勺、清水：半碗，搅拌均匀备用。

  5. 将茄子腌出的水倒掉，撒上适量的淀粉，抓拌均匀。

  6. 锅中放油，待油温八成热后将茄子放入锅中，炸至七成熟后捞出晾凉后，复炸一边，炸至金黄后捞出备用。

  7. 放入切好的尖椒，微炸后捞出备用。

  8. 锅中放入底油，将蒜放入，爆香后放入西红柿，炒出汁水，

  9. 放入炸好的茄子与尖椒翻拌均匀，最后将调好的酱汁倒入锅中，翻拌均匀即可关火。

  10. 装盘，开吃！

菜谱做法推荐