排骨汤怎么做家常做法精选做法5篇

做法1：黄豆芽排骨汤

菜谱食材

排骨 1斤黄豆芽半斤

做法步骤

排骨切小块，放沸水中煮2分钟捞起。黄豆芽也用沸水烫过捞起。
砂锅里的水烧开后放入排骨、黄豆芽，烧开后用小火煲80分钟左右。关火前10分钟加入盐。

做法2：竹笋排骨汤

菜谱食材

姜适量排骨适量胡萝卜适量盐适量竹笋适量

做法步骤

忘记拍照了，其实也很简单。排骨先焯掉血沫（水开，入排骨，加姜，料酒）
焯的时候可以准备竹笋，剥皮，切块。手快的话可以先烧上水。剥好的竹笋焯一下。可以直接用汤锅焯，炒完的竹笋捞出，汤留着。
第一部焯好的排骨，加入第二部留好的汤底。加姜片，大枣。大火烧开，转小火。
约半小时后，加入焯好的竹笋。加盐。注意不要太咸，喝汤的，咸了没法喝。
约20分钟后，加入胡萝卜。
胡萝卜不切太厚，5-10分钟就熟。尝尝咸淡，出锅就可以了。

做法3：球参花胶排骨汤

菜谱食材

排骨 500g 盐适量花胶 8个球参 4个

做法步骤

球参事先泡发好。
将其切块。
小花胶用清水冲洗，清水泡发至花胶变软。
排骨切块，洗净。
冷水下锅，煮开，氽去血水。
将排骨取出沥干水分。
砂锅煮开水，下排骨。
大火煮开，转小火煮1个半小时。
转大火，下花胶。
下球参。　
大火煮开，转小火煮半个小时左右。
加盐调味，熄火即可食用。

做法4：橄榄排骨汤

菜谱食材

排骨 400克盐少许橄榄十颗

做法步骤

我妈刚寄过来两天的橄榄，放冰箱拿出来，依旧新鲜。
腰斩，一分为二。
猪肉过水。
大火烧开。
开后改小火。
小火三十分钟。
加盐，关火，开吃。

做法5：冬瓜排骨汤

菜谱食材

料酒一勺排骨适量鸡精一小勺香菜掂量冬瓜适量生姜一两片食盐一小勺

做法步骤

把洗好的排骨放入烧的开水，焯水去水血…可加生姜一两片…倒掉有浮渣的水，滤干净排骨…再倒入沸水小火煲两个小时…
再小火煲一个小时就可以了…关火前把适量的鸡精和食盐加入汤里即可…

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