烧茄子怎么做 做法集锦3篇

做法1：酱烧茄子

菜谱食材
大蒜 4~5 油 两大匙 老抽 一大匙 茄子 大约有十根 海鲜酱 一大匙
做法步骤

  1. 茄子去蒂，切滚刀块，洗净沥水待用。

  2. 油锅加热，将拍碎的大蒜瓣先入锅煸炒至香味出

  3. 倒入茄子翻炒，差不多所有茄子都过油了，加一小匙盐，继续翻炒，稍微加一点水，然后加盖大火闷至茄子熟。

  4. 换小火，加入一大匙老抽，一大匙海鲜酱，三小匙白糖，鸡精少许，翻炒均匀，出锅

做法2：红烧茄子

菜谱食材
糖 半茶匙 蚝油 2茶匙 盐 适量 生抽 1茶匙 蒜头 3粒 青色茄子 750g
做法步骤

  1. 茄子切三角，用水浸泡十分钟;

  2. 沥干水份备用;

  3. 锅里放油烧开，倒入茄子翻炒;

  4. 炒至软身，加入蒜蓉，生抽，蚝油和糖;

  5. 翻炒至熟透即可上碟;

  6. 香软的青色茄子，个人最爱了。

做法3：西红柿烧茄子

菜谱食材
葱 1颗 盐 3g 油 适量 西红柿 1个 茄子 2根
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 切好

  3. 切好

  4. 油热后加入葱蒜爆香 加入西红柿炒出汁

  5. 加入茄子

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