凉拌鸡丝的简单做法特荐做法3篇

做法1：凉拌鸡丝

菜谱食材

花椒适量青红椒少量鸡脯肉 1块约200克绿豆芽 150g 辣椒末适量葱姜料酒适量黒木耳少量

做法步骤

全部食材洗净备用。
鸡脯肉冷水下锅，放入葱姜料酒，烧开约二十分钟即可。
豆芽焯水，木耳焯水焯过水用冷开水过凉。
鸡脯肉煮熟后放凉，撕成丝备用。
准备一
再将豆芽，本耳丝和黄瓜丝放在碗中压紧。
将装满食材的碗倒扣在盘中。
准备一个小碗，放入辣椒粉，花椒粉。
烧热油浇在碗里，再放入青红椒丝，生抽，糖，醋拌均。
将碗汁浇在鸡丝上即可，开吃时拌一下。成品图。

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材

料酒一勺醋一勺蚝油半勺盐一勺鸡精适量红辣椒三个姜片两片鸡胸一支白菜心适量凉拌生抽一勺

做法步骤

锅中加凉水、鸡胸、姜片、料酒煮至，水开后煮5分钟关火焖5分钟。
白菜心洗净切丝。
鸡胸撕成丝。
鸡丝、白菜心倒入盆中，放红辣椒，锅中放少许油，烧热后浇在红辣椒上。再加盐、醋、蚝油、凉拌生抽、鸡精拌均即可。

做法3：照着做不好吃你找我之春意盎然五彩凉拌鸡丝

菜谱食材

姜适量蒜适量胡萝卜适量醋适量糖适量蚝油适量香油适量盐适量辣椒油适量洋葱适量小米辣适量鸡胸肉适量线椒适量生抽或酱油适量

做法步骤

所有食材都在这里了，我不喜欢写用量，随个人喜欢，爱吃肉的多放肉，爱吃菜的多放菜，就这么随便。我用了线椒，为了搭配颜色，青椒螺丝椒都可以，黄瓜青笋也可以，不过我个人实在非常喜欢生青椒的味道，清香。不特别能吃辣的可以不放小米辣。
鸡胸肉煮熟，煮的时候放两片姜。水开煮5-10分钟左右后关火闷一会，这样肉会嫩一些。时间取决于肉的多少，总之筷子可以很轻松插进去就煮好了。
煮鸡肉的时候把配菜都切丝。
凉拌菜万能料汁来了：小米辣（可不放）、蒜末、盐、糖醋1:1、蚝油、生抽、各家独门辣椒油、香油（有花椒油更好）
鸡丝煮熟晾凉后用干净的小手慢慢撕成丝状，和配菜、料汁一起拌匀就最好啦，既下酒又下饭。

菜谱做法推荐