家常葡式蛋挞详细做法

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 40g 牛奶 70ml 蛋黄 2个 炼乳 7.5g 低筋粉 7.5g 蛋挞皮 9个 动物淡奶油 90ml
做法步骤

  1. 所有材料混合，放入蛋挞皮里。8分满。

  2. 烤箱200度15-20分钟

做法2：巧克力葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 23g 淡奶油 250ml(1盒) 蛋黄 6个 炼乳 一支约180克 低筋面粉 25g 蛋挞皮 30个
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 先将淡奶油、炼乳和白砂糖放在一起拌匀，直到没有糖粒。(我放在开水上拌，这样糖比较快融化，然后放凉)。

  3. 将低筋粉用筛筛到蛋黄上拌匀。

  4. 放凉后的巧克力奶油倒到蛋黄上拌匀。

  5. 用汤匙往挞皮中装入7分满的挞液。

  6. 烤箱预热，上下烤200度将做好的蛋挞坯一起放在烤盘中放入预热好的烤箱中层，烘烤15一20分钟即可。

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 16 淡奶油 81 低粉 4.8 鸡蛋黄 2个 炼乳 4.8 纯牛奶 53 葡萄干 适量
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，糖，加热拌匀

  2. 放凉后加入2个鸡蛋黄拌匀（我是为了省事放了两个整蛋），筛入面粉

  3. 加入炼乳搅拌好用筛子过滤倒入蛋挞皮里，放上几个葡萄干烤箱180°预热5分钟，10升烤箱180-190°中层烤15分钟

  4. 出炉半小时后的样子

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 165g 淡奶油 250g 蛋黄 4个 细砂糖 63g 炼乳 15g 低筋粉 15g 蛋挞皮 20个
做法步骤

  1. 将淡奶油，牛奶，细砂糖和炼乳，放入锅中，加热至糖融化，慢慢搅拌，不要起泡

  2. 低筋粉过筛，加入步骤1，然后加入蛋黄拌匀，不要起泡。将制成挞水过滤倒入挞皮中。

  3. 加入烤箱240度，25分钟左右，起焦点即可

做法5：美味葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 60g 牛奶 220ml 淡奶油 220ml 蛋黄 4个 炼乳 30g 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 将牛奶倒入kitchenaid 150厨师机中

  2. 将淡奶油倒入kitchenaid 150厨师机中

  3. 将白砂糖倒入kitchenaid 150厨师机中

  4. 将炼乳倒入kitchenaid 150厨师机中

  5. 开启厨师机1档进行搅拌

  6. 加入蛋黄，1档继续搅拌1分钟

  7. 取一个筛网及碗盆，将混合后的液体进行过筛

  8. 取出蛋挞皮，放置模具中，烤箱进行200度预热

  9. 将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中至8分满

  10. 将蛋挞放置烤箱中，烤制20分钟，直至表面上色即可。

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