土豆烧牛肉怎么做 做法集萃5篇

做法1：土豆烧牛肉

菜谱食材
料酒 两勺 土豆 两个 胡萝卜 半个 大蒜 适量 桂皮 适量 八角 适量 豆瓣酱 两勺 生姜 适量 牛肉 半斤
做法步骤

  1. 牛肉切块，冷水下牛肉，大火煮开，再小火煮30分钟，然后用温水洗干净，用料酒腌制备用

  2. 姜、蒜切块，八角、花椒、桂皮、豆瓣酱准备好备用。土豆、胡萝卜切滚刀备用

  3. 锅內加油，油热后放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜炒香，然后放入牛肉翻炒，加入豆瓣酱、酱油提色入味，翻炒，再加入土豆胡萝卜翻炒，加水没过牛肉土豆胡萝卜！小火炖入味，大火收汁！撒点葱花起锅

做法2：胡萝卜土豆烧牛肉

菜谱食材
土豆 2个 胡萝卜 5根 酱油 适量 大蒜 2个 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量 生姜 2块 大葱 2根 牛肉 2斤 郫县豆瓣 适量 香料 适中
做法步骤

  1. 将所有的材料准备好，待续

  2. 将牛肉洗净，放入沸水中煮1～2分钟左右，可以一整块，(也可以切成小块以后放入沸水)我是放的整块，煮了2分钟左右，然后捞出沥干，然后切小块。

  3. 将胡萝卜土豆切小块备用

  4. 大蒜生姜葱切段，香料备好

  5. 锅内倒入适当的油

  6. 待油烧至八成热，下牛肉入锅炒至牛肉变金黄色

  7. 放入香料，豆瓣，生姜大蒜葱段，酱油，然后根据豆瓣的咸度，放入适当的盐

  8. 翻炒均匀，待炸炒出香味后

  9. 加入清水淹没牛肉，(这里可换成高压锅或者有盖的锅，我是用的有盖的)，然后调至中火慢炖，大概1小时，(备注：这期间要注意观看锅里的水份吸收度，别把锅烧糊了)。

  10. 待汤汁浓缩后，放入蔬菜，再调小火炖10分钟左右，(时间一切按蔬菜的熟度定，不是非得按照10分钟哈～)

  11. 然后将大葱叶切小段，香菜切细，等蔬菜熟透后就可以放入葱叶了，然后放适量鸡精调味。

  12. 最后盛盘，撒上香菜，即可享用美美哒了～

做法3：土豆烧牛肉

菜谱食材
花椒 适量 土豆 2个 盐 2克 桂皮 5克 八角 5克 生抽 40克 姜片 5克 大豆油 两勺 牛肋条肉 500克
做法步骤

  1. 将牛肉洗净，切成小块！用水煮沸5分钟。将牛肉捞出洗去浮沫。

  2. 加清水煮牛肉，加入生姜，大蒜，八角，桂皮适量。大火煮沸后，加适量食盐，小火再煮2小时。

  3. 土豆洗净削皮，滚刀切成小块，用大豆油煎至金黄。加入事先炖好的牛肉炒至土豆发面，加入葱花即可出锅。

做法4：土豆烧牛肉

菜谱食材
料酒 5g 干辣椒 5个 酱油 两铲 八角 五个 油 10ml 蒜瓣 10g 姜片 10g 洋葱 一小个 牛肉 500g 葱段 一小撮 蒸鱼豉油 两铲 味达美 两铲
做法步骤

  1. 牛肉切小块 用料酒味达美腌一下

  2. 干辣椒掰小段 葱切小段 洋葱切小块 油锅爆香干辣椒、葱、洋葱、花椒、八角、香叶 加入牛肉翻炒均匀 加酱油蒸鱼豉油味达美 加开水一壶 加冰糖 开始小火炖牛肉四十分钟

  3. 土豆倒入锅中 炖二十分钟 加盐 大火收汁 出锅

做法5：番茄土豆烧牛肉

菜谱食材
味精 1g 土豆 1个 糖 3g 清水 1碗 盐 3g 油 10mI 番茄酱 约50g左右 番茄 2个 卤牛肉 250g
做法步骤

  1. 番茄切十字划开，用开水烫10秒，再用冷水浸一下，再去皮

  2. 这样冷热交替后的番茄皮很好剥

  3. 再切块

  4. 土豆去皮切小块

  5. 起油锅，倒入2/3的番茄

  6. 加入土豆炒匀

  7. 加入番茄酱炒匀

  8. 再加入清水刚好没过食材即可

  9. 大约收汁至一半时加入剩下的番茄和牛肉

  10. 大火收汁

  11. 最后调味，加入糖、盐、味精

  12. 汁不要太干，即可

  13. 带点汤汁，用来捞饭，小孩子们最爱！

  14. 土豆吸收了番茄的酸酸甜甜很美味

  15. 提前卤好的牛肉，真心好吃^O^

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