蛋挞的家常做法正宗 精选做法4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 适量 淡奶油 适量 蛋黄 2个 低筋面粉 适量 鲜牛奶 适量 蛋挞壳 适量
做法步骤

  1. 将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化，倒入蛋黄，搅拌均匀。

  2. 将塔皮摆在烤盘内。倒入蛋挞水，8分满即可。装入烤盘，放入约热好的烤箱中层。210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可。

  3. 完成，出箱啦~~

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 80-100g 鸡蛋 2-3个 牛奶 150ml 蛋挞皮 想考几个就准备几个
做法步骤

  1. 蛋清1个 蛋黄两个 不要太多蛋清不然影响蛋挞液口感 搅拌均匀

  2. 牛奶加糖微波加热1分钟 使融化均匀

  3. 两种液体混合后搅拌均匀 筛去气泡 使蛋挞液口感细腻

  4. 买好的蛋挞皮放入烤盘 倒入调制好的蛋挞液

  5. 放入预热的烤箱中220度烤20分钟 新鲜出炉

做法3：快手芒果蛋挞

菜谱食材
芒果 1只 糖 25克 牛奶 100克 淡奶油 200克 炼乳 10克 全蛋 2只 蛋挞皮 26只
做法步骤

  1. 准备好所有的材料

  2. 淡奶油和牛奶量好，预热烤箱，220度10分钟

  3. 把淡奶油，牛奶，糖，炼乳全部倒入一个盘子里

  4. 放电磁炉上小火加热，一边加热一边搅拌，至到白糖融化。然后离锅放一旁降温。也可以不加热，直接搅拌融化也可以的，只是比较慢点，

  5. 芒果切成小丁，用的是很大只澳芒，这个根据芒果的大小确定芒果数哈。

  6. 降温后的蛋挞液加入鸡蛋

  7. 搅拌均匀

  8. 把芒果放在蛋挞皮里

  9. 倒入蛋挞液

  10. 放入烤箱中层220度烤18到20分钟，看到蛋挞微微上色就可以了，具体看按自己烤箱脾性确定时间

  11. 出炉后晾凉，开吃！浓浓的芒果香，外酥里嫩。超好吃！

  12. 再配上一杯酸酸甜甜的百香果柠檬蜂蜜饮，完美！！

做法4：奶香浓郁甜滑蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白砂糖 60克 淡奶油 150ml 纯牛奶 180ml 低筋面粉 15克 蛋挞皮 12个 红蜜豆 20克
做法步骤

  1. 准备好需要用的食材

  2. 将纯牛奶倒入锅中

  3. 将淡奶油倒入锅中

  4. 白糖撒入混合液体中

  5. 小火煮到白糖溶化，轻轻搅拌使其充分混合（不要煮开）。待融化后放置一旁降温。

  6. 待混合液体放凉后加入鸡蛋、倒入低筋面粉，充分搅拌

  7. 然后将蛋挞液过筛两次

  8. 装进蛋挞皮里，九分满，我喜欢饱满一点（为了便利省时就在烘焙店买的，也可以自己做这皮）

  9. 蛋挞液装好，烤箱180°C预热五分钟，上下层就200°C烤20分钟（根据自家烤箱经过调整）

  10. 成品

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