蛋挞做法家常做法 做法荟萃3篇

做法1：蛋挞

1. 准备好材料

2. 黄油软化快速搅打，把40g糖粉分4次放搅打到完全融合，然后分4次放低粉搅拌到融合，最后加1只蛋融合

3. 然后用保鲜袋装好放冰箱冷藏室2个小时

4. 然后可以用来烤饼干或者做蛋挞皮

5. 挞水:打散3只蛋，加120ml牛奶80ml水80g糖粉。全部搅拌均匀后过筛，让挞水更滑

6. 挞皮个人喜欢分量放入模具，挞水加到8成满就够了。烤箱170度预热10分钟，放入烤箱上下管发热中层170度烤25分钟

7. 烤饼干的话就2个1元硬币的厚度，预热中层上下管180度烤10分钟

8. 蛋挞成品图，饼干忘了拍成品图了

做法2：葡式蛋挞

1. 鸡蛋只要蛋黄。

2. 淡奶油150克

3. 牛奶130克

4. 细砂糖40克

5. 炼乳10克

6. 将淡奶油、牛奶、细砂糖及炼乳一同倒入一个小锅中小火加热至砂糖完全花开，晾凉备用。

7. 低筋面粉10克

8. 待牛奶混合物冷却到常温状态就将面粉及蛋黄液倒入，充分搅拌均匀。

9. 将蛋挞液过筛

10. 将蛋挞液倒入蛋挞坯中。

11. 烤箱预热220度烤25分钟。

12. 完美出炉！

做法3：酸奶水果蛋挞

1. 1.蛋挞皮放进烤箱，220℃烤制10-15分钟至蛋挞皮金黄酥脆

2. 2.烤好的挞皮内倒入酸奶

3. 3.码放好切好的草莓块、黄桃块、蓝莓即可

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