蛋挞的做法大全 精选推荐做法4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 两个 淡奶油 适量 葡萄干 适量 飞饼 一袋 蛋挞托 适量
做法步骤

  1. 两张飞饼叠加一起，擀成长方形，一头卷起，用刀切成大小相等的小段，两份叠加按扁，擀成圆面片，然后按在蛋挞模里，最好底下薄，边缘厚，蛋挞皮要超出挞托一点，因为烤的时候塔皮会回缩

  2. 分离四个鸡蛋黄，牛奶中放糖搅拌溶化，加入淡奶油和蛋黄拌均成挞液，挞液倒入模具7分满，最后在上面扔两个葡萄干，烤箱180度预热，中下层，15分钟，然后上层5分钟

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 适量 牛奶 150ml 蛋黄 3个 葡萄干 适量 蛋挞皮 9个 炼奶 15g
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 分好蛋白和蛋黄，蛋黄备用（蛋白可做天使蛋糕或者双皮奶）。

  3. 先将挞皮解冻一会。

  4. 将其他材料都加入到蛋黄中，搅拌均匀。

  5. 挞皮中放入少许葡萄干。

  6. 倒入蛋黄糊。

  7. 预热烤箱180度，中层上下火25分钟。

  8. 出炉。趁热吃，挞皮更香脆。

做法3：简单易做的水果蛋挞

菜谱食材
白糖 40克 牛奶 110克 淡奶油 140克 低粉 10克 蛋黄 2个 蛋挞皮 9个 炼奶 10克 水果 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。

  3. 把低粉过筛，加入（1）中，加入蛋黄，拌匀。

  4. 用筛子将制成的蛋挞水过滤。

  5. 蛋挞皮放烤盘上，然后把水果切成粒放入，过滤好的蛋挞水倒入。

  6. 烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。蛋挞出炉后，取出放凉即可食用。

做法4：自制蛋挞

菜谱食材
糖 25克 鸡蛋 1个 牛奶 105克 淡奶油 110克 低筋面粉 6克
做法步骤

  1. 塔皮是烘焙店买制作好的，后面的话就是直接把上面的食材都称好混合在一起，液体类的先混合，后面再加低筋面粉~这样蛋挞液就做好了~

  2. 烤之前烤箱要预热，烤箱上下220度预热5分钟左右，然后把蛋挞放进去烤15分钟就大工告成了~

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