家常红烧排骨做法

做法1：红烧排骨

菜谱食材
姜 40g 味精 适量 蒜 30g 排骨 500g 干辣椒 5g 酱油 适量 香叶 5g 桂皮 5g 八角 5g 食用油 少许 香菇 6-8朵 食盐 适量 葱段 少许
做法步骤

  1. 将排骨切成大小4厘米左右洗净备用）

  2. 准备桂皮、八角、干辣椒、香叶、蒜、姜片、姜丝、葱段

  3. 香菇用热水泡软备用

  4. 炒锅下少量食用油，下姜丝炒香

  5. 倒入洗净排骨翻炒，炒至看不见血丝即可

  6. 倒入酱油、加饭酒（黄酒）、冰糖（白砂糖）、食盐、味精继续翻炒

  7. 将翻炒半熟的排骨倒入准备好的高压锅中，扔入桂皮、蒜、香叶、姜片、葱段、八角、干辣椒、香菇

  8. 倒入开水（凉水），水位没排骨七八分高

  9. 盖锅煮45-60分钟即可出锅（用煤气灶煮的话，大火煮20分钟，后转小火煮40分钟）

  10. 装盘装饰

做法2：红烧排骨

菜谱食材
排骨 800g 盐 少许 八角 5个 白糖 适量 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 排骨洗干净切成小块，在沸水中过一下去腥味

  2. 锅内放入清水，盐，白糖，酱油，八角，排骨大火烧开后转小火闷

  3. 水快干时大火收汁，不停翻炒，避免粘锅烧糊

  4. 关火起锅

做法3：红烧排骨

菜谱食材
姜 5克 蒜 10克 胡萝卜 50克 糖 50克 葱 10克 盐 5克 海鲜酱油 30克 精排 500克
做法步骤

  1. 将排骨洗净，放入开水中焯一下，沥水。放入容器中，加入糖，海鲜酱油，葱花，姜丝，盐，蚝油，烤肉酱，腌制二十分钟入味。

  2. 将炒勺烧开，放入油烧热，葱姜蒜爆锅，放入腌好的排骨和胡萝卜片，翻炒。

  3. 入腌制的汤料和水，焖锅炖熟，起锅装盘，享受美味吧！~

做法4：超级简单的红烧排骨

菜谱食材
排骨 两根 冰糖 适量 八角 一粒 姜片 四五片 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 排骨洗好，冷水上锅，煮去血沫，洗净备用

  2. 葱姜备用，蒜是别的菜的，下次可以做个蒜香的

  3. 葱姜爆香，加排骨翻炒

  4. 加酱油调色，翻炒后，加入热水！！热水

  5. 加入三四个冰糖，大火煮

  6. 最后加盐大火收汁，想要粘稠一点就加点水淀粉，收汁后，就会显得很好看，加点白芝麻！好吃到嘬手指！

做法5：简单易学红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 排骨 1500 冰糖 适量
做法步骤

  1. 准备一斤半排骨放高压锅压15分钟

  2. 压好的排骨，捞出备用。

  3. 准备姜丝冰糖。

  4. 起锅烧油下冰糖，炒至糖色，下酱油蚝油翻炒均匀下汤汁闷十分钟收汁

  5. 大人小孩都爱吃的排骨完成了

做法6：免炒糖色红烧排骨

菜谱食材
八角 1个 姜片 2-3片 香葱 2根 食盐 适量 猪精排 500g 味达美味极鲜 10克 味达美冰糖老抽 20克 味达美臻品料酒 （焯排骨10克，煮排骨10克）
做法步骤

  1. 洗好的排骨冷水入锅，加入料酒，焯水后捞出备用。我使用的是荣获“酿造料酒金奖”的味达美臻品料酒，纯糯米酿造，真正的0添加，去腥除膻更提鲜。

  2. 准备味达美浓情红烧汁，小碗里加入1:2:1的味达美味极鲜酱油、味达美冰糖老抽、味达美臻品料酒，搅拌

  3. 锅内放1勺油，加入葱段、姜片、八角、排骨

  4. 翻炒几下，加入浓情红烧汁，快速翻炒。

  5. 放入开水，没过排骨，盖盖子中小火炖40分钟。

  6. 根据个人口味加适量盐，大火收汁。

  7. 装盘后可按个人喜好撒点葱花、白芝麻。

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