红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

主料

姜
40g
味精
适量
蒜
30g
排骨
500g
干辣椒
5g
酱油
适量
香叶
5g
桂皮
5g
八角
5g
食用油
少许
香菇
6-8朵
食盐
适量
葱段
少许

红烧排骨做法步骤

1
将排骨切成大小4厘米左右洗净备用）
2
准备桂皮、八角、干辣椒、香叶、蒜、姜片、姜丝、葱段
3
香菇用热水泡软备用
4
炒锅下少量食用油，下姜丝炒香
5
倒入洗净排骨翻炒，炒至看不见血丝即可
6
倒入酱油、加饭酒（黄酒）、冰糖（白砂糖）、食盐、味精继续翻炒
7
将翻炒半熟的排骨倒入准备好的高压锅中，扔入桂皮、蒜、香叶、姜片、葱段、八角、干辣椒、香菇
8
倒入开水（凉水），水位没排骨七八分高
9
盖锅煮45-60分钟即可出锅（用煤气灶煮的话，大火煮20分钟，后转小火煮40分钟）
10
装盘装饰

菜谱做法推荐