糖醋排骨最正宗的做法 做法荟萃5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
冰糖 适量 生姜 适量 白芝麻 适量 陈醋 适量 肋排 适量
做法步骤

  1. 排骨下锅焯水

  2. 焯水后的排骨下锅，油煎至金黄色

  3. 把冰糖放锅里用油炒至冒大泡，呈深色后加水

  4. 放入煎好的排骨炒好

  5. 收汁后倒入少量醋

  6. 装盘后撒上芝麻点缀即可

做法2：简易糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 冰糖 适量 醋 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 第一步：切断排骨在开水里过一遍，大约10分钟左右。

  2. 第一步：热油烧热，放入冰糖烧至融化后放入排骨翻炒至表层有一层 焦脆的糖色

  3. 第三步：锅内加入水或者骨汤没排骨，加入生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，等待收汁

  4. 第四步：汁快收完时加醋翻炒，这会是上色的好时机哦。然后出锅^_^

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 生抽 适量
做法步骤

  1. 排骨放入冷水，加些料酒，姜，煮沸，二十分钟，煮软

  2. 捞出，沥干，煮了二十分钟的排骨汤不要到了

  3. 调酱汁啦，我教大家一个秘诀，一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺排骨汤

  4. 加油葱段爆香，加排骨不用煸很久因为煮了煮了二十分钟已经很酥了，直接倒入调好的酱汁，煮到粘稠，出锅

  5. 出锅

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 冰糖 8块 葱 适量 香醋 适量 生抽 适量 精排 300g
做法步骤

  1. 冷水焯肉，水沸把肉捞出来（这样才能去点血水和沫）

  2. 适量的油，炒排骨，加入生姜，变成金黄色以后加入酱油上色

  3. 加入没过肉的水，葱，冰糖，料酒

  4. 大火水开后，改小火，炖半个小时加入盐，再炖15分钟加入适量香醋，再炖15分钟，改大火收汁

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 300g 糖 适量 盐 适量 香醋 适量 生抽 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 排骨放入冷水中煮30分钟，排骨汤留着

  2. 煮好的排骨用一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，两勺醋腌30min

  3. 排骨入锅炸制

  4. 排骨，腌排骨的酱料，一碗排骨汤，三勺糖，放入锅中，大火收汁

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