臭豆腐的做法 最正宗的做法

做法1：培根蒸臭豆腐

1. 先把培根切成和臭豆腐一样大小的片。臭豆腐洗干净，用干抹布吸干表面的水分。一剖为二。夹进培根。

2. 水开后，蒸10分钟，撒上葱花即可。

3. 自我感觉很好吃。

做法2：小葱拌臭豆腐

1. 臭豆腐买来放在盘里，清清倒入凉开水，让杂质浮起，慢慢倒掉。重复几次，直到豆腐干净。我们这臭豆腐冲干净基本就和水豆腐看着一样的。

2. 豆腐在盘中小心的切成片状，或直接捣碎，或者干脆不切，随便

3. 切好葱花，撒在豆腐面上，放上剁椒。浇入生抽，麻油，好了(￣▽￣")

做法3：肥肠臭豆腐煲

1. 菜场买回的肥肠洗净，开水锅中放入八角，桂皮，将肥肠放入烫十分钟，加点料酒，主要是去些味

2. 烫好的肥肠捞出用水冲洗后切成4cm左右的小段

3. 陶瓷汤锅中加水放入调料和肥肠，盐迟些放

4. 臭豆腐干切成条状，等肥肠烧烂后加入，此时可加入盐

5. 等臭豆腐煲出小细孔时，加入辣椒，香菜，最后调味，关火，好了。

做法4：油炸臭豆腐

1. 先来做酱汁，一碗水烧开，倒入一勺辣椒粉

2. 倒入适量盐

3. 倒入鸡精或者味精少许

4. 一点白糖调味

5. 撒入大量孜然粉

6. 一勺蚝油

7. 放两块臭豆腐进去，碾碎，这一步可是灵魂啊

8. 最后倒入水淀粉，让酱汁变得浓稠些，不要倒太多哦，不然酱汁特别浓稠了倒入豆腐里不好拌匀。

9. 因为孩子不能吃辣，所以今天做了辣的和不辣的两种

10. 豆腐切片。也可以提前用水加上碾碎的臭豆腐和汤腌一个小时以上。

11. 油烧热以后下豆腐炸

12. 炸至豆腐金黄飘起来以后捞起装盘

13. 浇上酱汁，撒上香菜，小米椒和蒜末。大功告成啦，满满的一大盘，美美的吃上一口，好满足啊

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