虾仁炒鸡蛋怎么炒才好吃 优选做法5篇

做法1：芦笋虾仁炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 生抽 适量 虾仁 适量 芦笋 适量
做法步骤

  1. 芦笋切段后,放入沸水里灼2分钟捞起放一旁备用。

  2. 鸡蛋打碎,放入适量清水和食盐搅拌,备用。

  3. 煎鸡蛋,七成熟后盛起;放入虾仁炒8成熟,放入刚才灼过水的芦笋一起锅里翻炒。

  4. 最后,放入鸡蛋一起炒,倒入适量生抽,加入适量的盐,起锅。

  5. 完成。

做法2：虾仁炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 依个人口味 虾仁 250g 黄酒 一点点
做法步骤

  1. 鲜虾去壳去泥肠加料酒，生姜，生粉腌制十分钟

  2. 将洗净的虾仁装盆备用

  3. 准备好鸡蛋打匀

  4. 先炒鸡蛋，装盘备用

  5. 再炒虾仁一分半钟，加料酒去腥

  6. 加入炒好的鸡蛋，加入适量生抽，加入少量水，不盖锅盖烧两分钟

  7. 装盆开吃

做法3：芦笋虾仁炒鸡蛋

菜谱食材
胡萝卜 75克 鸡蛋 2个 盐 适量 食用油 15克 虾仁 150克 芦笋 300克
做法步骤

  1. 将芦笋和胡萝卜清洗干净；

  2. 锅中放入清水烧开；

  3. 烧水的过程中，将胡萝卜切片，芦笋切滚刀块；

  4. 水烧沸后，加入一点盐，放入切好的芦笋和胡萝卜；

  5. 水焯至芦笋8成熟，盛出放入冷水中；

  6. 将虾仁继续放入开水中，虾仁变色后取出控干；

  7. 将鸡蛋打散备用；

  8. 锅中放入食用油；

  9. 油温热后，将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒；

  10. 加入芦笋和胡萝卜，翻炒1分钟；

  11. 再加入虾仁和盐，大火继续翻炒2分钟；

  12. 装盘即可食用。

做法4：虾仁炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 4个 盐 适量 鸡精 少许 虾仁 适量 香葱 少许
做法步骤

  1. 虾仁放入少许料酒和白胡椒面腌制半小时

  2. 鸡蛋打匀

  3. 国内烧油先炒鸡蛋，注意鸡蛋要炒的嫩一些，盛出备用

  4. 国内留少许油，葱花爆锅，翻炒虾仁至变色

  5. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加少许盐和鸡精

  6. 出锅～亲们可以撒上些少许香葱做点缀

做法5：莴笋虾仁炒鸡蛋

菜谱食材
料酒 适量 糖 少量 鸡蛋 一个 盐 适量 葱末 适量 淀粉 适量 芦笋 1/4颗 凉开水 2勺 大虾仁 8个
做法步骤

  1. 虾去壳，挑泥筋（肠），洗净

  2. 用厨房用纸吸干虾仁表面水分

  3. 放入适量的盐，腌制入味，加入料酒适量，葱末和适量淀粉拌匀，腌制15分钟

  4. 莴笋切丁，一颗鸡蛋放入适量盐和料酒，打成蛋液，备用

  5. 热锅冷油，倒入蛋液快速翻炒，盛出，备用

  6. 然后加入虾仁炒至刚刚变色

  7. 加入莴笋丁一起翻炒均匀

  8. 把炒好的鸡蛋倒入，加一勺清水，和适量的盐和糖，炒至入味，盛出，即可

  9. 摆盘趁热吃

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