莴笋虾仁炒鸡蛋

莴笋虾仁炒鸡蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
糖
少量
鸡蛋
一个
盐
适量
葱末
适量
淀粉
适量
芦笋
1/4颗
凉开水
2勺
大虾仁
8个

莴笋虾仁炒鸡蛋做法步骤

1
虾去壳，挑泥筋（肠），洗净
2
用厨房用纸吸干虾仁表面水分
3
放入适量的盐，腌制入味，加入料酒适量，葱末和适量淀粉拌匀，腌制15分钟
4
莴笋切丁，一颗鸡蛋放入适量盐和料酒，打成蛋液，备用
5
热锅冷油，倒入蛋液快速翻炒，盛出，备用
6
然后加入虾仁炒至刚刚变色
7
加入莴笋丁一起翻炒均匀
8
把炒好的鸡蛋倒入，加一勺清水，和适量的盐和糖，炒至入味，盛出，即可
9
摆盘趁热吃

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