口水鸡的做法大全

做法1：口水鸡

菜谱食材
鸡腿 适量
做法步骤

  1. 把鸡腿~用姜片~葱段~香叶~桂皮~加少许盐~煮熟~

  2. 把葱和蒜切末~加以上所有的调料~调成口水汁~

  3. 鸡腿株熟后~用凉水拔透~切成条放在盘子里~把调好的口水汁淋上！~

做法2：口水鸡

菜谱食材
鸡腿肉 适量 红小米椒 适量 绿朝天椒 适量
做法步骤

  1. 各种调料切碎

  2. 调汁 生抽 料酒 鸡精

  3. 锅里放油。下入麻椒 花椒 姜丝 青红椒 翻炒 加入调好的汁和醋 白糖 出香味就行

  4. 鸡腿加姜片 葱丝 冷水入锅煮熟 焖几分钟 捞出放入冷水中 冰完之后撕成丝 找一个碗 下面铺一层黄瓜丝 然后放上鸡丝 浇上之前做好的汁 均匀倒入碗中 最后撒上花生碎 白芝麻 香菜 香油 放入冰箱冰两小时就好啦～

做法3：麻辣鲜香的家常口水鸡

菜谱食材
料酒 2勺 蒜末 1茶匙 葱花 1茶匙 八角 2个 香菜 1根 生抽 4～6 茶匙 白糖 1茶匙 生姜 2片 细辣椒面 1茶匙 食盐 半茶匙 白芝麻 1茶匙 陈醋 2～4茶匙 大鸡腿 2个 粗辣椒面 1茶匙 熟食用油 2大勺 小米辣圈 1茶匙
做法步骤

  1. 鸡腿冷水下锅

  2. 加入料酒

  3. 生姜和八角

  4. 水开煮15分钟闷5分钟

  5. 1勺蒜末+1勺葱花+1勺小米辣+1勺粗辣椒面+1勺细辣椒面+1勺白芝麻+半勺盐+1勺白糖 搅拌均匀

  6. 泼入2大勺热油，倒入生抽和陈醋，搅拌均匀 拌菜之前撒入香菜段

  7. 鸡腿捞出过凉水，冲洗掉表面油脂

  8. 剁大块

  9. 码入盘中，淋入料汁

  10. 美味的家常口水鸡就做好了

  11. 喜欢的小伙伴赶紧试试吧

做法4：口水鸡

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 1勺 香油 半勺 盐 半茶匙 蒜末 2勺 葱花 2勺 生抽 3勺 白糖 1茶匙 黄瓜 1根 辣椒粉 2勺 白芝麻 1勺 小米辣 1个 陈醋 2勺 鸡腿 1个
做法步骤

  1. 鸡腿洗净，冷水下锅，加入料酒和葱段去腥，煮30分钟焖五分钟（期间用牙签或筷子扎一扎）

  2. 碗中准备蒜末 辣椒面 白芝麻

  3. 锅中热油，浇在蒜末和辣椒粉上 ，搅拌均匀

  4. 碗中加入酱油，陈醋，蚝油，白糖，盐，香油，葱花，小米辣搅拌均匀

  5. 煮熟的鸡腿捞出用凉白开洗浮沫、过凉，黄瓜切丝铺在盘子下面，把鸡腿切成段铺在上面

  6. 把酱汁用勺子淋在鸡腿和黄瓜丝上✅

做法5：口水鸡

菜谱食材
姜 3片 花椒 适量 葱 适量 蚝油 1勺 大蒜 3瓣 盐 少许 香叶 2片 桂皮 2块 八角 2个 油 适量 生抽 2勺 白糖 1勺 辣椒面 2勺 熟芝麻 适量 鸡 半只 花椒面 1勺 陈醋 1勺 熟花生 适量
做法步骤

  1. 蒸熟的鸡我用了半只

  2. 辣椒面，花椒面，芝麻混合在一起

  3. 酱汁：醋，糖，蚝油，生抽加一点温水搅拌均匀，根据个人口味添加盐

  4. 熟花生捣碎

  5. 锅内烧油把葱姜，桂皮，香叶，八角，白芷，草果等香料炒出香味

  6. 过滤掉炒熟料只留下烧开的油，浇在芝麻辣椒面上

  7. 酱汁以及辣椒油倒在鸡肉上，撒上花生碎，蒜末，葱末拌匀，最后放上香菜点缀下，搞定✌️

做法6：一只鸡腿搞定口水鸡

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 少许 料酒 1勺 花椒 适量 葱 一根 大蒜 3瓣 盐 少许 油 适量 香菜 适量 生抽 2勺 白糖 1勺 辣椒面 2勺 芝麻 适量 花椒面 1勺 鸡全腿 1个 陈醋 1勺 熟花生 适量
做法步骤

  1. 买了两个鸡腿，一个做了照烧鸡腿饭，菜谱前边已经分享，另外一个就做口水鸡吧！夏天吃爽口开胃有食欲！

  2. 鸡腿放入水中放入花椒葱姜料酒煮十五分钟断生

  3. 接着放入尽量凉的水中，这样一热一冷口感好

  4. 切成小块，先切开肉的部分，到骨头的时候用手拍刀背就能把骨头切开了

  5. 玩里放入两勺辣椒面蒜拍末，再放入一勺花椒粉

  6. 菜油烧热浇上去

  7. 放十几粒花生，小火炒

  8. 炒熟去皮用擀面杖擀开

  9. 放入醋糖生抽盐香菜葱花胡椒粉调味

  10. 鸡腿放入拌均匀

  11. 装盘撒上花生碎，请客也拿得出手！简单还便宜

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