炒花蛤怎么做好吃 推荐做法6篇

做法1：辣炒花蛤

菜谱食材
料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 葱花 少量 白砂糖 适量 花蛤 500G 生姜米 少量
做法步骤

  1. 花蛤买回来要用淡盐水浸泡2个小时以上，或者滴几滴香油，任其吐净沙砾。浸泡干净后将自来水龙头开到最大，冲洗花蛤外的泥沙。洗净后将水沥干，另外准备一小块生姜，少许葱，和郫县豆瓣酱

  2. 葱姜都切碎，备用

  3. 锅中倒油，烧热，至冒青烟

  4. 将葱姜倒入锅里，炒出香味

  5. 再将花蛤倒入锅中，爆炒2-3分钟

  6. 等花蛤微微张口时候就可以加入适量料酒，郫县豆瓣酱和糖。不需要加盐，因为酱本身有咸味，味精和鸡精也不需要，花蛤本身就很鲜美

  7. 加入作料后继续翻炒，直到颜色均匀为止

  8. 出锅装盘

  9. 味道真的很鲜美哦！~

做法2：简单炒花蛤

菜谱食材
盐 适量 葱花 少许 啤酒 1勺 油 少许 花蛤 适量
做法步骤

  1. 把花蛤洗干净

  2. 倒入少许食用油，油开之后倒入葱花，翻炒片刻

  3. 倒入花蛤，大火翻炒，盖上锅盖，让其张嘴

  4. 花蛤都来最后，倒入少许啤酒，翻炒片刻，倒入盐，出锅即可

做法3：辣炒花蛤

菜谱食材
料酒 一勺 酱油 适量 蚝油 一勺 红辣椒 2个 花蛤 2斤 蒜蓉辣酱 2匙
做法步骤

  1. 将葱姜蒜切好备用

  2. 花蛤用淡盐水浸泡2小时

  3. 将花蛤放入烧开的水中煮熟

  4. 锅中倒油，放入葱姜蒜，干辣椒，蒜蓉酱，煸炒出香味，将花蛤倒入锅中翻炒至均匀即可。

  5. 出锅装盘后撒上葱沫，一盘鲜香美味的辣炒花蛤就完成了

做法4：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 大蒜 多量 红辣椒 适量 豆瓣酱 2勺 生抽 一勺 白糖 适量 豆豉 一勺 大葱 适量 花蛤 500g 料酒适量 适量
做法步骤

  1. 加多盐、油泡2小时以上，一定不要偷懒哦～～～

  2. 水焯至开口捞出

  3. 配料

  4. 主料：绰好的花蛤！

  5. 底油，依次顺序：姜蒜、干红辣椒、豆瓣酱炒至红油、豆豉及葱花，翻炒片刻

  6. 放入花蛤和青椒，翻炒，放白糖、生抽及配料青椒，快速翻炒

  7. 盛盘出锅，大功告成，大家快来试一下吧～

做法5：辣炒花蛤

菜谱食材
郫县豆瓣酱 50g 香菜 五根 白糖 30g 洋葱 一个 葱姜蒜 适量 花蛤 300g 辣椒段 适量 藤椒油 适量
做法步骤

  1. 锅里烧油，五成热加葱姜蒜 辣椒段 豆瓣酱炒香，至出红油。

  2. 将开水焯开壳的花蛤倒入锅中翻炒30秒后，加入洋葱和蒸鱼豉油等进行翻炒。

  3. 出锅前将香菜段导入出锅即可。

做法6：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 芹菜 少许 生抽 少许 蒜苗 三根 花蛤 500g 削好的西红柿皮 两个
做法步骤

  1. 将焯过水的花蛤用清水晾一晾，放一旁 把配料姜、蒜、辣椒、青菜切好

  2. 把西红柿皮和削苹果一样 把皮削下 做成花

  3. 热油下锅 依次将姜、蒜、辣椒倒入翻炒后，将花蛤倒入锅中。 用淀粉和生抽勾芡收汁

  4. 起锅~~完成

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