葱油饼的做法怎么样简单又好吃 做法集锦3篇

做法1：香软葱油饼

菜谱食材
花椒粉 适量 葱花 适量 油 20ml 面粉 400g 微烫热水 适量
做法步骤

  1. 面粉加适量热水烫面和成面团，用盆盖上醒面30分钟。

  2. 找个小碗，放入油，花椒粉，盐少许，和成油盐。

  3. 面团擀成大饼，把油盐液刷匀，撒上葱花。

  4. 葱花大饼卷起来，两头捏一捏，别漏出油最好。

  5. 卷好的饼棍切段如图。

  6. 取一段面，掐两头向中间挤成面团，用手压成饼，也可以用擀面棍擀成饼。

  7. 平底锅或电饼铛内微油，煎至两面金黄即可。

做法2：香而脆的葱油饼

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 油 适量 面粉 200
做法步骤

  1. 第一步，面粉适量，中间挖个洞，加入开水，搅拌。记得是开水。

  2. 等冷却后，用手揉成团，要三光哦。

  3. 面团揉好后，用保鲜膜覆盖，防止干了，静止20min

  4. 擀面杖擀成薄面皮，一看就知道我是新手。

  5. 倒上油，均匀地涂好，撒适量的盐，以及切好的葱 。

  6. 两边各切两刀，保留三分之一。

  7. 开始叠被子了，总是边往中间叠，然后整个翻转。

  8. 看，整个叠好了，用手拍薄，然后就可以下锅了。

  9. 加入底油，抹晕，待锅热就可以将饼放入锅中，火适当地小一点。

  10. 煎至两边发黄就可以出锅了，趁热切好，码盘。又香又脆，是不是很诱人啊。

做法3：葱油饼

菜谱食材
盐 半勺 葱花 适量 面粉 100g 冷水 10g 色拉油 20g 开水 50g
做法步骤

  1. 面粉+开水烫熟+冷水恢复面的部分筋性，揉成光滑面团，放置一晚，准备早上再做

  2. 准备好的小葱花，油，盐

  3. 面团分成四个小剂子，取一个撖成长方形薄片，抹上油，盐，撒上灵魂的小葱花

  4. 从长边卷成一个长条，再卷成一个小面团，收口朝下，最后撖成如图的薄片

  5. 上锅煎成两面金黄

  6. 怱略火大了点，成品外脆里软，层次分明，葱香满口……呵呵

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