葡式蛋挞家庭简单做法 做法集粹4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 80g 牛奶 250ml 淡奶油 250ml 炼乳 20ml 吉士粉 10g
做法步骤

  1. 1，先将蛋黄打撒

  2. 2，将1/4的牛奶倒入蛋黄里拌匀后再将剩余的牛奶倒入全部拌匀

  3. 3.再将糖，炼乳和吉士粉倒入充分融化后

  4. 4最后把淡奶油倒入慢慢搅拌，全部融合后就可以考了

  5. 这是18个蛋挞的量，烤箱中层， 上火180.下火200度，考20分钟，完成

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 140g 蛋黄 4个 细砂糖 70g 炼乳 15g 低筋面粉 15g 蛋挞皮 15个 动物性淡奶油 180g
做法步骤

  1. 淡奶油和牛奶混合，加入细砂糖与炼乳加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀。用滤网过滤一遍蛋挞水后把蛋挞水倒入蛋挞皮，七分满即可。

  2. 烤箱提前预热，入烤箱上下火中层220度，大约25分钟左右（每个烤箱温度不同，自己时刻观察 ）

  3. 成品出炉

  4. 外皮酥脆，内部细腻丝滑

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 32 淡奶油 80 鸡蛋黄 1颗 炼乳 16 纯牛奶 80 吉士粉 6
做法步骤

  1. 所有材料混合在一起搅拌均匀后倒入蛋挞皮。

  2. 烤箱150°预热后烤20分钟，180°2分钟上色即可。

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 70g 蛋黄 2个 细砂糖 40g 炼乳 6g 低筋面粉 8g 蛋挞皮 9个 动物性淡奶油 90g
做法步骤

  1. 牛奶、淡奶油、炼乳、糖放入无水小锅中，小火加热至糖熔化后放凉

  2. 蛋黄打散倒入步骤1

  3. 低筋粉过筛倒入步骤2中拌匀过筛

  4. 倒入蛋挞皮中（八分满）

  5. 入烤箱，220度烤25分钟取出即可

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