鳗鱼饭制作过程和步骤 做法集萃4篇

做法1：鳗鱼饭

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 米饭 适量 白芝麻 适量 海苔 1-2片 即食鳗鱼 1袋 日式酱汁 适量
做法步骤

  1. 大米洗净.加适量水焖成米饭（如果有现成的米饭也可省略这步）

  2. 将鳗鱼从袋中取出.汁液倒在鳗鱼上.放微波炉加热一下.一般2-3分钟就可以了

  3. 锅中加适量水.酱汁.糖.料酒一同放入锅中.烧开至糖融化浓稠后关火备用

  4. 将煮好的米饭盛放到容器中.不要盛满

  5. 将烤好的鳗鱼切块.放到米饭上

  6. 将调好的汁浇到鳗鱼上.海苔剪成丝放上装饰.在撒一些熟白芝麻即可

做法2：鳗鱼饭

菜谱食材
酱油 二茶匙 大蒜 6瓣 蜂蜜 二茶匙 生姜 一个 红糖 一茶匙 水 五茶匙 米饭 一碗 芝麻 适量 鲜香菇 四朵 冷冻或鲜鳗鱼 一条
做法步骤

  1. 鳗鱼切块洗净，给里面的黑的脏东西清洗干净，可有效去腥。吸水纸给水吸了，在外皮均匀抹上淀粉。生姜切片，蒜切瓣备用。

  2. 锅内热油，倒入生姜、蒜小火煎片刻。放入鳗鱼，小火煎至两面微黄。倒水、酱油、红糖、料酒大火煮沸转小火时放入香菇，煮30分钟，大火收汁。

  3. 摆盘

做法3：鳗鱼饭

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 淀粉 适量 红糖 适量 鳗鱼 适量
做法步骤

  1. 鳗鱼洗净切成鱼片，擦干水分，两面拍上一层淀粉；把水，酱油，红糖，料酒这四种材料，按照8：2：1：1的体积比调汁

  2. 锅热油，把鱼两面煎黄

  3. 把调好的汁儿倒入锅里，中火烧开，煮到鱼片熟了，酱汁冒泡泡，关火

  4. 新煮米饭，浇汁儿，铺鱼

做法4：牛油果芥末鳗鱼饭

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛油果 1个 冠利鸡尾青瓜仔 适量 蒲烧鳗鱼段 一段
做法步骤

  1. 准备食材，鳗鲡堂蒲烧鳗鱼解冻后放入烤箱220度烤2-3分钟；

  2. 二个鸡蛋炒熟，盛一碗倒扣盘中，放上炒鸡蛋；

  3. 放上牛油果，再舀几粒冠利青瓜仔里的芥末粒装饰即可；

  4. 吃一口鳗鱼饭，咬一口青瓜仔，超级解腻！

  5. 搭配青瓜仔，口口爽脆～

  6. 炒鸡蛋嫩滑，鳗鱼段酱香浓郁，牛油果绵软，搭配芥末籽和酸青瓜，爱了～

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