拔丝香蕉具体做法做法集合6篇

做法1：拔丝香蕉

菜谱食材

鸡蛋 2个淀粉少许油看情况白糖看情况香蕉 2个面粉看情况

做法步骤

鸡蛋，面粉，淀粉，清水搅拌成面糊，不要太稠，要不然外皮炸起来就太硬了。搅拌好放一边待用（有人再面糊里放糖，个人觉的本来做拔丝就甜，香蕉也甜，面糊里就没放糖）
香蕉切块，看自己喜好切什么块喽。
锅里放油，烧到七八成热，把香蕉块裹面糊，放到油锅里一反一正，炸到金黄，捞出来待用。
锅里放少许油，本来炸的香蕉外面油就不少，熬糖就不用放太多油。油烧两三层热放糖，让油和糖一起热就不容易糊，熬到糖冒小泡泡就把刚才炸好的香蕉倒里面，让香蕉都裹上糖，翻一翻，就盛出来，大功告成，就可以拔出长长的丝喽

做法2：拔丝香蕉

菜谱食材

糖 150g 油适量香蕉 2个玉米淀粉适量面包糠适量水少许蛋液适量

做法步骤

准备好食材。
香蕉切成段。
先裹上一层玉米淀粉。
再在蛋液里打个滚。
最后裹上面包糠。
油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄。
锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。
等糖全部熬化时，表面会冒泡。
这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。
盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。
成品

做法3：拔丝香蕉

菜谱食材

鸡蛋 1个白糖 2两香蕉 5条面粉 2两

做法步骤

将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊
把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即可。

做法4：拔丝香蕉

菜谱食材

鸡蛋 1个白糖 120克香蕉 3根生粉 50克食用油适量

做法步骤

香蕉切段装入大碗，打入一颗鸡蛋，然后加生粉，不断用勺子抄起来翻动，持续添加生粉，不停翻动，直到挂糊像胶水，停止添加生粉。切记不能太稀，否则炸的时候都脱落啦。
锅中倒油，油要能淹没过所有的香蕉哦。小火，油温五成热时，倒入香蕉块，开炸。炸一会翻面，炸至两面金黄，用漏勺出锅。然后，大火一点，再次倒入香蕉块，复炸10秒左右出锅，这样复炸一次，会外焦里嫩。
锅刷洗干净，倒入半碗清水，倒入100-120g糖。（关于糖的量，我觉得也别太多了，到时候挂一层厚厚的糖，吃了不健康。）我放了大概100g左右。小火熬汤，用勺子在锅里不停搅动，要有耐心哦。随着水的减少，锅里慢慢出大泡，别停，继续熬制，继续搅动，直到大泡消失，出现密密麻麻的小泡，这个时候能看到糖稀发红，立马关火，然后立刻倒入炸好的香蕉，用勺子翻动，会有点粘锅，用手湿点水，撒入锅内，继续翻动。
盘子提前洗好，抹一层油。翻动一会后尽快倒入盘中。趁热开吃吧，拔丝热着才好吃。喜欢我这个菜谱的朋友们，请多支持点赞哦，收藏起来吧。

做法5：拔丝香蕉

菜谱食材

清水少量鸡蛋 1个淀粉适量白糖 3勺香蕉 4根橄榄油少量食用油 250克

做法步骤

香蕉剥皮，滚刀切块（最好买直一点的）
将鸡蛋打到切好的香蕉里，拌匀。在放入淀粉，拌匀。粘度跟胶水一样，就可以啦！
起油锅，油温5成热时，将拌匀的香蕉放在里面炸，炸成两面金黄即可。捞出控油备用。
起油锅，里面放少量油，放入白糖后，改小火，不停的翻炒，直至炒成拉丝状，即可。（好练臂力的说）
白糖炒至拉丝后，迅速将炸好的香蕉放入锅里不停翻炒，用手沾少量水，洒在锅里，（另一只手还要在不停的翻炒哦）炒均匀后，出锅。
出锅前，用橄榄油将盘子抹一遍，好了，把炒好的拔丝香蕉，放盘子里吧！盘子里放油后，就不会粘盘子了。开吃，好好看看有没有拔丝的感觉吧！

做法6：拔丝香蕉

菜谱食材

鸡蛋 2个淀粉少许油看情况白糖看情况香蕉 2个面粉看情况

做法步骤

鸡蛋，面粉，淀粉，清水搅拌成面糊，不要太稠，要不然外皮炸起来就太硬了。搅拌好放一边待用（有人再面糊里放糖，个人觉的本来做拔丝就甜，香蕉也甜，面糊里就没放糖）
香蕉切块，看自己喜好切什么块喽。
锅里放油，烧到七八成热，把香蕉块裹面糊，放到油锅里一反一正，炸到金黄，捞出来待用。
锅里放少许油，本来炸的香蕉外面油就不少，熬糖就不用放太多油。油烧两三层热放糖，让油和糖一起热就不容易糊，熬到糖冒小泡泡就把刚才炸好的香蕉倒里面，让香蕉都裹上糖，翻一翻，就盛出来，大功告成，就可以拔出长长的丝喽

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