怎么做馒头详细做法 精选做法3篇

做法1：低盐省油的健康油炸馒头片

菜谱食材
食用油 250g 盐水 250g 馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头均匀切成1㎝薄片。切好后轻轻抖一下，把多余的馍花抖掉，不然进油锅炸，这些渣渣会沉底，变成黑点。影响美观。

  2. 凉白开小半碗放一小勺盐化开。

  3. 把切好的馒头片飞快在盐水里沾一下，注意不要把馒头片泡进盐水里，只需用筷子夹住馍片在盐水里沾一下就拿出来。

  4. 油热8成放入沾了盐水的馒头片，炸至两面焦黄即可，沾了盐水的馒头片，不会吸很多油，而且外焦里嫩，自带咸味。

  5. 外焦里嫩，超级省油的馒头片炸好了。

做法2：紫薯馒头甜甜圈

菜谱食材
高筋面粉 100克 酵母 1克 紫薯泥 60克 石榴 适量 巧克力酱 10克
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟用原汁机摇成泥和面发酵

  2. 发酵好以后取一块搓成圆形，用模具从中间压出小洞

  3. 做好甜甜圈造型以后二次发酵，然后蒸15分钟焖2分钟拿出来，凉了以后把巧克力酱挤上去，石榴拼个花型

  4. 成品图

  5. 成品图

  6. 成品图

做法3：无水南瓜奶香迷你小馒头

菜谱食材
糖 60克 中筋面粉 620克 奶粉 40克 酵母粉 6克
做法步骤

  1. 南瓜去瓤蒸熟，取450克左右，因为面粉吸水量不同，南瓜出水量不同，用量酌情增减！

  2. 所有材料揉面，揉至面光！

  3. 盖保鲜膜发酵至两倍大

  4. 发酵好的样子

  5. 揉至组织细腻无气孔！这是馒头光不光滑最重要的一步！若有压面机最好，没有的话可以用擀面杖反复擀压！最后擀成长方形

  6. 卷成长条

  7. 摆到蒸笼上醒发二十分钟（室温20度以上，若室温低延长时间）

  8. 开水上锅，两层用了18分钟。闷十分钟！

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