上汤西兰花怎么炒才好吃的做法 做法集萃4篇

做法1：上汤西兰花

菜谱食材
姜 一片 蒜 一瓣 胡萝卜 少许 糖 两小勺 盐 小勺 淀粉 三小勺 西兰花 一个 黑木耳 少许 香菇 一个 家乐浓汤宝 半块
做法步骤

  1. 清洗菜菜们，然后西兰花入开水煮片刻，水中加油，盐，颜色可保持

  2. 蒜，姜，切片，香菇，西兰花根去皮切小丁，胡萝卜，木耳切丝

  3. 热入油入姜蒜煸香，投入西兰花根，香菇，木耳，萝卜丝炒一会加浓汤宝，加煮过西兰花的菜汤，煮沸加西兰花

  4. 加盐，糖，起锅时加淀粉勾欠，加香油少许

做法2：上汤西兰花

菜谱食材
西兰花 300g 皮蛋 1个 香菇 1只 香肠 1根 调味料 适量
做法步骤

  1. 将买来的西兰花，一个个的弄下来洗干净待用！

  2. 下沸水将西兰花焯水，半生就行了取出待用！

  3. 将火腿皮蛋以及香菇切成小粒待用！

  4. 将蒜末倒入热油中炒香（一定要炒香这样汤的味道才浓郁）倒入高汤！如果没有高汤可以加个浓汤宝在里边！（我是做了个松鼠鱼用鱼骨头熬的汤）

  5. 倒入西兰花煮和香菇煮沸腾（西兰花已经熟了），然后再加入皮蛋和火腿，再煮上3-4分钟！不然皮蛋的味道出不来！

  6. 出菜咯！不错吧！

做法3：上汤西兰花

菜谱食材
盐 适量 油 适量 西兰花 1朵 皮蛋 1个 鸡粉 适量 蒜头 4或5粒 干香菇 4个 火腿肠 1根 生姜丝 适量
做法步骤

  1. 准备主料，皮蛋去壳待用，火腿肠去皮切丁，西兰花洗净放开水内焯1分钟，花朵掰开待用。

  2. 将干香菇泡软洗净切丁，皮蛋切丁，火腿肠切丁，姜切丝，蒜头切粒。坐锅，热油，先放姜丝和蒜粒爆香，后依次放入香菇丁，火腿肠，加入热水，再放入皮蛋。水开后放入西兰花，待汤再开后加入盐、鸡粉即可。喜欢的可以加入少许胡椒粉。

做法4：上汤西兰花

菜谱食材
胡萝卜 一小段 清水 适量 大蒜 3瓣 盐 适量 西兰花 一颗 皮蛋 两颗 耗油 半汤勺 腊肠 一根
做法步骤

  1. 西兰花掰成小朵，洗净。尽量用手掰开，不用刀切，因为用刀切会掉很多碎屑，清理好麻烦。皮蛋切小块，胡萝卜切小丁，腊肠切片，大蒜切片。

  2. 锅里烧适量清水，烧开后下西兰花焯水至变色即捞出放一旁沥干水。焯水的时候锅里放一两滴油，可以让西兰花更翠绿。

  3. 锅里放少许的油，下蒜片翻炒，稍微久一点，炒到蒜片焦黄；然后下腊肠，胡萝卜丁，皮蛋，一起翻炒一分钟左右；再下西兰花和耗油，翻炒一分钟。

  4. 倒入清水，与西兰花几乎平齐，大火煮开，盖上锅盖再小火煮3分钟左右，放入少许盐，翻一下即可出锅。

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