上汤西兰花

上汤西兰花菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
一小段
清水
适量
大蒜
3瓣
盐
适量
西兰花
一颗
皮蛋
两颗
耗油
半汤勺
腊肠
一根

上汤西兰花做法步骤

1
西兰花掰成小朵，洗净。尽量用手掰开，不用刀切，因为用刀切会掉很多碎屑，清理好麻烦。皮蛋切小块，胡萝卜切小丁，腊肠切片，大蒜切片。
2
锅里烧适量清水，烧开后下西兰花焯水至变色即捞出放一旁沥干水。焯水的时候锅里放一两滴油，可以让西兰花更翠绿。
3
锅里放少许的油，下蒜片翻炒，稍微久一点，炒到蒜片焦黄；然后下腊肠，胡萝卜丁，皮蛋，一起翻炒一分钟左右；再下西兰花和耗油，翻炒一分钟。
4
倒入清水，与西兰花几乎平齐，大火煮开，盖上锅盖再小火煮3分钟左右，放入少许盐，翻一下即可出锅。

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