怎样做炸香菇 特荐做法6篇

做法1：干炸香菇

菜谱食材
料酒 适量 酱油 2勺 鸡蛋 1个 鸡精 1勺 淀粉 适量 植物油 适量 香菇 500g
做法步骤

  1. 香菇去根洗干净后手撕成小块，淋干水分装盘备用。

  2. 在香菇中加入酱油,盐，料酒，鸡精，腌制5分钟。

  3. 取鸡蛋的蛋液，加入淀粉，搅拌均匀待用。

  4. 将调好的蛋液汁与腌好的香菇混合，抓匀。

  5. 油锅烧热，将香菇一次性倒入，用筷子搅匀，大火炸至表面呈黄色，酥软了出锅，将油控赶即可。

  6. 美味即成。

做法2：炸香菇

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 面粉 适量 香菇 适量 黑胡椒粉 适量 五香粉 适量
做法步骤

  1. 香菇去蒂洗净备用

  2. 盆里放入面粉，淀粉，一个鸡蛋，五香粉，盐，黑胡椒粉，

  3. 加入适量水搅成面糊

  4. 香菇倒进去均匀沾上面糊（挂糊）

  5. 锅里倒油，开火烧热

  6. 油七八分热时把香菇逐个下锅炸（中小火炸透）

  7. 炸透略变颜色捞出来控油

  8. 再开大火全部倒里复炸（再炸一边）

  9. 炸到两面金黄色捞出

  10. 根据喜好撒上孜然和辣椒粉，也可以配上番茄酱，小朋友更爱吃！

做法3：炸香菇

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 面粉 适量 水 200ml 平菇 500g
做法步骤

  1. 洗净，控水。

  2. 放进和好的面糊中。待油热，放入锅中。炸至酥焦，金黄。就可以出锅了。

  3. 成品，好吃！

做法4：炸香菇肉丸

菜谱食材
鸡蛋 2个 花生油 适量 干淀粉 适量 瘦猪肉 一斤 新鲜香菇 3两 味极鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 香菇剁碎，瘦肉剁碎，加入鸡蛋，姜末，料酒，盐，味精，鸡精，五香粉，酱油，随个人口味适量添加，喜欢微甜也可加少许白糖，炸出来颜色更漂亮。取筷子一双顺时针搅拌均匀。使其均匀入味

  2. 锅倒油烧热，用汤匙挖一成一个个肉团，放入油锅炸，先用中火炸3分钟，改大火炸一分钟金黄色即可捞出。出锅即食，也可红烧或做汤，我一次做的吃不了就放冰箱冷冻，随吃随拿出来蒸，炖都很好吃！！！，

做法5：酥炸香菇

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 2克 淀粉 2勺 面粉 60克 香菇 20朵 黑胡椒 1勺 泡打粉 2克
做法步骤

  1. 挑了大小一样的干香菇，香菇泡发后挤干水份，挤的干一点，剪去根部。

  2. 制作面糊：60克面粉、2勺淀粉、1勺黑胡椒粉、1个鸡蛋、2克泡打粉、2克盐放盆里。

  3. 一点一点少量加水，和成面糊，用筷子挑起面糊成滴落状，筷子上有面糊包裹就行了。

  4. 将香菇放入面糊中。

  5. 搅拌香菇面糊，使香菇挂满面糊。

  6. 小锅放较多的油，烧到7成热，下香菇炸，边炸边翻面。

  7. 炸到颜色金黄，关火，余温再焖一会儿。

  8. 外酥内嫩，营养丰富，关键好吃呀！

  9. 有没有大饭店的感觉，小零食自己做，味道呱呱叫。

做法6：懒人版干炸香菇

菜谱食材
鸡蛋 2个个 香菇 15个
做法步骤

  1. 香菇和下面的根分开

  2. 香菇改刀切成4瓣

  3. 加盐，白胡椒，孜然打入两个鸡蛋抓匀

  4. 抓匀后再加入淀粉抓

  5. 放空气炸锅里开炸

  6. 味道很不错呦

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