鳗鱼饭的做法大全

做法1：鳗鱼饭

菜谱食材
食用油 少许 米饭 1碗 蒲烧鳗鱼 1条 海苔 适量
做法步骤

  1. 蒸好的米饭，我这个上午蒸的，没吃完剩下了一部分

  2. 蒲烧鳗鱼一条冰箱拿出来解冻

  3. 锅内入少量食用油，小火煎制

  4. 米饭盛碗里，煎好的鳗鱼切段盖在上面

  5. 海苔切丝，撒在旁边，最后撒点葱花装饰

  6. 酱汁浓郁甜咸可口

  7. 这种腌制好的鳗鱼酱汁很足，不要浪费，剩下的拌饭也跟不错

做法2：和风蒲烧鳗鱼饭

菜谱食材
油 适量 米饭 一碗 芝麻 适量 海苔 两片
做法步骤

  1. 准备好速冻的鳗鱼～

  2. 锅中放油烧热～

  3. 放入鳗鱼，汁也倒进去哦

  4. 融化后继续煎～（其实本来应该用烤的，咱们没有炭火。。。就煎吧）

  5. 翻面继续煎～

  6. 翻回来截成两半，铺上海苔～

  7. 放到米饭上，撒芝麻，开吃～

做法3：日式鳗鱼饭

菜谱食材
米饭 适量 油菜 适量 蒲烧鳗鱼 一条 海苔碎 适量
做法步骤

  1. 解冻蒲烧鳗鱼后，放入烤箱，190度，8-10分钟

  2. 把鱼里的酱汁倒出来加热

  3. 摆好后撒上黑芝麻，淋上酱汁

  4. 开动吧

做法4：鳗鱼饭

菜谱食材
酱油 五勺 白糖 一勺 蜂蜜 两勺 老抽 一勺 食盐 适量 鸡粉 0.2g 鳗鱼 一条 味啉 六勺
做法步骤

  1. 准备鳗鱼一条，一般大的超市都有卖的 实在不行就网上买吧

  2. 接下来就要开始女汉子的一面了 鳗鱼放在菜板上，用水果到固定住鳗鱼头部

  3. 在头部下面横切一刀

  4. 就跟处理草鱼一样，用刀顺着鱼的脊骨那里往尾部慢慢的下来就可以啦 其实可以直接鱼骨取出来，只是怕你们嫌麻烦，所以这样简单些

  5. 另外的一半也一样处理就行

  6. 清洗干净血水和内脏，原谅我家今天刀不快，哈哈，我自己都不好意思了

  7. 因为只有我一个人吃饭，所以只做了鱼的一半 切成均匀的小段，然后用厨房纸洗干净水分

  8. 这个是味啉，用了这个味道会更好哦 我是网上买的

  9. 味啉六勺，酱油五勺【吃饭用的白色勺子】一勺老抽，两勺蜂蜜，一勺白糖，少许食盐和鸡粉搅拌均匀

  10. 最好选择一个不粘锅，加入少许油，中小火加热油，放入切好的鱼块，两面煎熟

  11. 简直略微金黄

  12. 可以加入适量调好的料汁，切记不要全部加入哦 喜欢汤汁在饭里的那就可以稍微多放一丢丢

  13. 慢慢熬制浓稠就可以啦

  14. 出锅以后撒上白芝麻装饰一下就可以啦

  15. 看着很难其实也没有多难是不是 首先不管正不正宗，健康好吃还实惠就对了是不是 虽然也会经常去日料店里吃，一份至少一百多块呢 买的这条鱼成本才二十几块捏

  16. 所以大家都可以尝试一下 偶尔换换口味 也是不错的选择 就是很担心你们的体重，因为两块鳗鱼就可以解决掉好多饭饭

  17. "当你越来越漂亮时 自然有人关注你 当你越来越有能力时 自然会有人看得起你 改变自己 你才有自信 梦想才会慢慢的实现 懒可以毁掉一个人 勤可以激发一个人 不要等夕阳西下的时候才对自己说 想当初 如果 要是 之类的话 不为别人 只为做一个连自己都羡慕的人" ​​​

做法5：锦绣蛋丝鳗鱼饭

菜谱食材
胡萝卜 1根 酱油 适量 鸡蛋 1个 盐 少许 麻油 少许 味素 少许 芦笋 1根 番茄沙司 少许 市售蒲烧鳗 一条
做法步骤

  1. 鸡蛋打散置于碗中，三色鸡蛋，红色是加了番茄沙司的，本来用大湖番茄汁，但是颜色太淡。

  2. 黄色是鸡蛋本色，绿色是加了20克菠菜汁和10克面粉的鸡蛋液。蛋液中可加少量盐调味。

  3. 胡萝卜用蔬菜切取花型，芦笋洗净切段，沸水烫熟，用少量麻油、盐、味素调味。

  4. 三色蛋摊成蛋饼，切成蛋丝备用。

  5. 将煮熟的米饭置于日式饭盒中，锦绣蛋丝置于其上。

  6. 蒲烧鳗自然解冻或微波解冻后，平底锅内放少量油，放入鳗鱼稍煎，放入适量白糖、生抽、老抽和味素调味，煮开即可。有买到专门的鳗鱼汁更好。将鳗鱼切块，和准备好的蔬菜摆放于米饭上。

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