番茄牛腩好吃做法 推荐做法3篇

做法1：土豆番茄牛腩汤

菜谱食材
土豆 一大只 胡萝卜 一根 橄榄油 少许 洋葱 半个 番茄 3只 牛肉 250g
做法步骤

  1. 牛肉泡一下水，去血水，洗净切块.

  2. 焯水捞出.

  3. 胡萝卜土豆去皮切块，洋葱切丝.

  4. 番茄洗净.烫过开水后去皮.

  5. 切小块.

  6. 炒锅放橄榄油先放洋葱爆香倒入土豆块胡萝卜块煸一下.

  7. 然后倒入焯水牛肉一起煸炒.加入开水拌匀.撒上干百里香.

  8. 加入开水拌匀.

  9. 放入电饭煲里.

  10. 盖上盖.设置煮汤.一小时.

  11. 一小时候后开盖加少许盐.糖和胡椒粉调味儿即可，盛出放小香菜点缀.鲜美的牛肉汤就可以开动啦~

做法2：像极了爱情的番茄牛腩

菜谱食材
料酒 3勺 冰糖 9粒 白砂糖 50克 老抽 1勺 洋葱 半个 番茄 2个 大葱 半根 食盐 3克 牛腩 600克 小葱 4根 味极鲜 2汤勺 生姜大蒜瓣 适量
做法步骤

  1. 牛腩2-3厘米入清水中浸泡30分钟，去去血水，清洗干净。冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒2汤匙，水开煮5分钟。捞出用热水洗去浮沫，沥干水分。

  2. 大葱切段、蒜拍松、姜切块、味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。番茄划十字刀，入开水中烫一会，起皮后撕掉，切成块。洋葱切小块。

  3. 炒锅入油烧热，入洋葱煸炒成透明状。倒入番茄翻炒均匀，加入1克盐，不仅可以码底味，还可令番茄快速出汁起沙。炒至番茄软烂起沙，关火备用。

  4. 炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬制出现褐红色。倒入牛腩翻炒上色，上色均匀后倒入香料翻炒出香气。倒入碗汁翻炒2分钟。将所有食材转移至砂锅，倒入没过食材的开水，将炒制过的番茄和洋葱一同倒入。

  5. 加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮开，转小火，加盖锅盖，小火慢炖1.5小时。加入盐2克调味，加盖再炖30分钟。出锅前捡去所有的香料，装入砂锅，撒上葱花，美味完成。

做法3：儿童版番茄牛腩面

菜谱食材
冰糖 少量 鸡蛋 1个 香菜 1根 生抽 适量 植物油 少量 生姜 适量 番茄 3个 食盐 少量 牛腩 100克 小葱 1根 面条 100克 上海青 2根
做法步骤

  1. 番茄去皮切块，生姜切片

  2. 牛腩焯水备用

  3. 锅内加入少许植物油，油热后放进番茄，小火翻炒出汁，放进小块冰糖

  4. 放入牛腩继续翻炒，加水大火烧开

  5. 放入电饭煲煲汤

  6. 另起锅烧水，水开后放少许盐和生抽，再放进面条、青菜，煮熟后捞到碗中。鸡蛋也煮熟，切开。

  7. 葱、香菜切段

  8. 在碗中舀入适量炖好的浓汤，摆上鸡蛋，撒上葱和香菜

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