手撕包菜家庭简单做法 做法集粹4篇

做法1：手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 5根 大蒜 5瓣 盐 适量 猪油 适量 蔬之鲜 适量 圆包菜 一颗
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 把包菜手撕成自己觉得合适的大小片

  3. 干辣椒剪段，大蒜拍散

  4. 热锅凉油，倒入包菜翻炒至半透明

做法2：手撕包菜

菜谱食材
醋 1勺 盐 少许 干红辣椒 2个 生抽 1/2勺 包心菜 250g 玉米油 1勺
做法步骤

  1. 包菜洗干净，沥干水

  2. 手撕掉包心菜备用

  3. 干红辣椒切好～起锅，热油放入包心菜快速翻炒

  4. 加入盐，生抽调味，出锅淋上醋～出锅，

做法3：手撕包菜

菜谱食材
盐 少许 鸡精 少许 五香粉 少许 猪油 1勺 包菜 150g
做法步骤

  1. 卷心菜顺着纹理撕成大小合适的片儿，入清水浸泡洗净，沥干水分备用

  2. 锅中猪油热后，关小火。

  3. 放入葱段，蒜片爆香，再放入干辣椒。

  4. 小火煸出香味后下入包菜，转大火

  5. 炒至变色，调入味极鲜1/3勺、五香粉、鸡精翻炒均匀

  6. 最后调入少许盐、炒匀，即可关火

  7. 炝炒要全程大火，如果使用“飞火”的技术，会更好吃，如果不会也没关系，这样爆炒出来的味道也很香。

做法4：干锅腊肉手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 5个 冰糖 适量 醋 适量 蚝油 适量 生抽 适量 青蒜 两根 蒜头 十粒 黄酒 适量 腊肉 一小块 平菇 几朵 圆包菜 一小颗
做法步骤

  1. 腊肉肥瘦分开切薄片（越薄越好），蒜头干辣椒青蒜洗好备用 （家里没有青蒜，这里就没有入镜了）

  2. 圆包菜洗净，用手掰成小块

  3. 锅内到一点点油，下入肥的腊肉使劲煸炒，将油煸炒出来，肥肉呈透明状稍微卷起即可，

  4. 再入瘦的腊肉、冰糖、蒜头、干辣椒、一起煸炒至瘦肉发白

  5. 再依次加入适量料酒、生抽、蚝油、醋翻炒

  6. 加入圆包菜翻炒

  7. 再加入平菇一起翻炒 （平菇和圆包菜本身含有不少水份，再加上腊肉煸炒出来的油，所以整个过程不用加一点点水哦）

  8. 调小火继续翻炒至圆包菜平菇软软的，锅内水份渐干，加入青蒜继续大火翻炒至青蒜熟就可以出锅了

  9. 出锅（腊肉的盐分够整个菜的盐分正好，所以不用加盐的了）

  10. 成品，非常下饭哦！

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