蛋挞的制作方法和步骤 做法集萃5篇

做法1：香蕉蛋挞

菜谱食材
糖 适量 香蕉 1根 牛奶 100克 淡奶油 100克 蛋挞皮 9只
做法步骤

  1. 所有食材

  2. 牛奶倒入锅中，再放入淡奶油拌匀

  3. 然后放入糖拌匀

  4. 加热至糖溶化起小泡不要沸腾离火

  5. 香蕉去皮切块，鸡蛋打碎

  6. 奶液放至30度左右，放入搅拌好的鸡蛋

  7. 蛋挞皮内放入香蕉

  8. 再把鸡蛋奶液放入蛋挞中，烤箱180预热5分钟，放入烤箱中层上下烤20分钟

做法2：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 细砂糖 50g 奶油 100g 低筋面粉 30g 蛋挞皮 8只 纯奶 100g
做法步骤

  1. 还差一个低筋面粉

  2. 低级面粉

  3. 蛋黄2个

  4. 2个蛋黄打蛋器打均匀

  5. 100克奶油、碗里要一点水都没有哦

  6. 加入纯奶

  7. 再加入50克细砂糖

  8. 将混合奶液隔热水加热，（注意不要烧开哦，加热一分钟即可。砂糖不完全融化也没关系）

  9. 加入搅拌均匀的蛋液！挞液也就OK了

  10. 将挞液倒入蛋挞皮中八分满即可！要是到满了加热时会溢出的。

  11. 蛋挞放入烤箱前，烤箱上下200度预热5分钟。然后200度上下热管加热25分

  12. 烤到20分钟时拿出烤盘，在蛋挞上撒上少量细砂糖为的是让温度把细砂糖烤焦，这样蛋汤的卖相会很好看

  13. 出锅喽！味道特别香，吃起来的肯德基的有一拼哦。第二次做了成功

做法3：简易版蛋挞

菜谱食材
牛奶 250g 淡奶油 200g 鸡蛋黄 2个 炼乳 20g 吉士粉 20g 蛋挞皮 18个 中华土蜂蜜 100g
做法步骤

  1. 准备好材料，把除了吉士粉之外的材料混在一起搅拌。

  2. 加入吉士粉继续搅拌。

  3. 过筛

  4. 蛋挞皮摆盘，倒入蛋挞液

  5. 烤箱200度，上下层，20分钟。出炉！

做法4：快手早餐之蛋挞酥

菜谱食材
番茄酱 2勺 沙拉酱 适量 火腿肠 2根 蛋挞皮 8个 芝士碎 适量 青豆玉米胡萝卜粒 适量
做法步骤

  1. 快手早餐，食材自然简单

  2. 蛋挞皮稍微软化时将锡纸壳去掉

  3. 将火腿肠切成长短一样的小段，放入蛋挞皮，然后放入青豆玉米胡萝卜粒，最后加点芝士碎

  4. 将蛋挞皮对折捏起来，如图这样一个个包好

  5. 最后在皮表面Z字型涂上沙拉酱，放入烤箱，200°上下火15分钟

  6. 烤好出炉

  7. 装盘，挤上一些番茄酱，快手早餐就可以吃了

做法5：珍珠奶茶蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 细砂糖 10克 蛋挞皮 8个 黑糖珍珠 适量 统一奶茶 90毫升
做法步骤

  1. 鸡蛋加糖打散

  2. 加奶茶混合均匀

  3. 过筛一次

  4. 解冻的蛋挞皮 加适量珍珠

  5. 再加入蛋挞液 中层180度烤20分钟

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