蛋挞家庭简单做法 做法集合6篇

做法1：咖啡乳酪蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 80克 牛奶 260毫升 细砂糖 60克 奶油奶酪 60克 黄油 120克 低筋粉 160克 速溶咖啡粉 3.6克
做法步骤

  1. 把黄油软化，和面粉、奶油奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感。

  2. 揉成一个光滑的面团。把面团分成12等分。取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油。用同样的方法，把12个蛋挞皮都捏好。

  3. 下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至糖溶解。

  4. 加入鸡蛋，搅拌均匀。为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次。

  5. 过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满。放入预热好的烤箱烤焙，186度，20分钟左右，烤到挞水凝固就可以了。

做法2：在英国制作葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 3勺 砂糖 3勺 淡奶油 4勺 黄油 1勺 鸡蛋黄 3个 炼乳 1勺 低筋面粉 半勺
做法步骤

  1. 把一张puff sheets卷紧，卷成一个大卷，之后切成1cm左右的段。

  2. 把切好的挞皮按成圆型放在挞模里。

  3. 制作挞水：把牛奶、淡奶油、炼乳、砂糖和黄油放在锅中煮化，放置至室温。加入三个鸡蛋黄，搅拌均匀。

  4. 把挞水过筛倒入挞皮中。一定要倒7分满！

  5. 烤箱预热后，放入烤箱。200度，20分钟！

  6. 哈哈！完成可以吃啦！小心烫哟！

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 45g 淡奶油 60g 蛋黄 一个半～2个 细砂糖 20g 低筋面粉 5g 蛋挞皮 7个
做法步骤

  1. 制作蛋挞水，在碗中倒入淡奶油，牛奶，细砂糖，加热并不断搅拌直到砂糖全部溶解。

  2. 冷却至室温后加入鸡蛋黄和低筋面粉 搅拌均匀、过筛成蛋挞水

  3. 将蛋挞水放入蛋挞皮中，7成满即可

  4. 装入烤盘 放入预热好的烤箱烘培。210度 20～25分钟

  5. 完成啦～

做法4：经济版微波炉蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 45克 吉士粉 5克 奶粉 5克 白开水 100克 挞皮 8个
做法步骤

  1. 准备所有材料

  2. 将白开水，白糖，吉士粉和奶粉放在容器内打匀

  3. 把鸡蛋加入打匀，塔水就制作成功了，简单吧

  4. 制作好的塔水倒进挞皮内，7分满即可

  5. 放进微波炉光波组合按键15分钟

  6. 美味蛋挞出炉啦

做法5：蛋挞做法烤箱

菜谱食材
牛奶 250毫升 蛋黄 3个 细砂糖 40克 冷冻蛋挞皮 12
做法步骤

  1. 冷冻蛋挞皮加蛋挞液

  2. 烤成这样再看一下怎么样，再烤

  3. 这样就做好啦～

做法6：蛋挞

菜谱食材
糖 96克 牛奶 250毫升 淡奶油 250克 蛋黄 8个 玉米粉 8克 蛋挞皮 20个
做法步骤

  1. 所有材料混合，搅拌均匀过滤一下

  2. 倒满蛋挞皮，我喜欢吃满满的

  3. 烤箱预热上下210度，烤30分钟，根据自家烤箱脾气，不要走开，容易糊，可以先烤20分钟左右看效果

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