巧克力曲奇的制作方法和步骤 优选做法6篇

做法1：巧克力曲奇

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 35克 黄油 130克 可可粉 25克 低筋面粉 170克 糖粉 65克
做法步骤

  1. 先把黄油室温融化，用手动打蛋器打匀！加入糖粉打匀，打匀后加入白砂糖！分三次加入打散的鸡蛋，打匀！打至绵软即可！再加入过筛了的低筋面粉和可可粉，拌匀。

  2. 烤盘铺上锡纸，把拌好的放入裱花袋，挤出来即可！

  3. 挤了几个曲奇状

做法2：巧克力曲奇

菜谱食材
鸡蛋 25g 黄油 60g 可可粉 5g 低筋面粉 80g 糖粉 30g
做法步骤

  1. 黄油室温软化，加入糖粉，中速打发轻盈蓬松泛白。

  2. 分三次加入全蛋液。

  3. 加入过筛的低粉、可可粉，拌成面团。

  4. 挤曲奇：动作慢，挤出面团再拖动往前走，手不能过高，曲奇大小可以不同，但厚度要一致。

  5. 中层，180度，15分钟。底部上色后即关下火，否则容易糊底。

做法3：巧克力曲奇

菜谱食材
白砂糖 50g 红糖 60g 蛋黄 1个 泡打粉 半勺 低筋面粉 300g 无盐黄油 220g 全蛋 1个 巧克力 100g
做法步骤

  1. 黄油融化，加入红糖白糖拌匀，再加入全蛋和蛋黄，用打蛋器打到粘稠即可

  2. 加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，再加入巧克力，巧克力要先融化

  3. 把做好的放在裱花袋挤出成行，或者用模具。烤箱预热10分钟170度，然后放进去烤16分钟即可

做法4：红丝绒巧克力曲奇

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 1g 黄油 115g 可可粉 2g 低筋面粉 170g 杏仁片 随心所欲！ 酸奶 半袋 小苏打粉 1g 红曲粉 6g
做法步骤

  1. 黄油软化，冬天也许很难软化，可以把大块的黄油切小块后放到烤箱，温度调到六七十度几分钟。

  2. 把软化后的黄油打发到如图的程度。

  3. 加入鸡蛋，还有糖还有糖还有糖。拿起你的打蛋器。继续打发到材料充分混合。

  4. 筛去低粉，红曲粉，小苏打，可可粉。（其实我懒

  5. 想尽办法，动起手来，和成面团，差不多不沾手吧。不要揉的太厉害。

  6. 没有买好巧克力豆，出门左拐便利店买回两块德芙巧克力（哼

  7. 发挥你的想象力，切成/砸成/咬成……小块儿。

  8. 我比较喜欢大曲奇拿在手里的超级满足感，做的大块的，其实小的也可以，按上巧克力和杏仁片。（如果你够任性且无密集恐惧症，可以按满巧克力！）

  9. 上烤箱！180度20分钟。出锅！

做法5：巧克力曲奇牛奶杯

菜谱食材
红糖 65g 牛奶 适量 蛋黄 1个 细砂糖 45g 低筋面粉 180g 巧克力豆 115g 黄油液 85ml
做法步骤

  1. 细砂糖45g加入红糖65g、黄油液85ml，搅拌均匀，再加入蛋黄1个，搅拌均匀

  2. 筛入低筋面粉180g，搅拌均匀，再加入巧克力豆35g，混合均匀

  3. 杯子内壁刷层黄油防粘，放入一小份揉好的面团，按压成杯子状

  4. 放入预热好的烤箱，上火180℃，下火160℃，烤制约40分钟

  5. 取出杯子，晾至不烫手后脱模，巧克力80g隔水加热融化，在烤好的杯子饼干内壁刷巧克力液

  6. 待巧克力液凝固，倒入牛奶，即可享用

做法6：巧克力曲奇饼干

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 45克 黄油 150克 可可粉 18克 低筋面粉 280克 酵母粉 2克
做法步骤

  1. 黄油解冻，切小块，加入白糖

  2. 打发黄油

  3. 面粉，可可粉，酵母粉，搅拌均匀

  4. 蛋液分三次加入到黄油里，继续打发

  5. 黄油和混合的可可粉面粉倒入一起，搅拌均匀

  6. 再揉均匀，变成巧克力颜色了

  7. 分成等分大小

  8. 用叉子将每个巧克力团压成型

  9. 烤箱上下180℃，烤20分钟

  10. 浓浓的巧克力味，就这样做好了

  11. 好吃又好看的巧克力曲奇饼干就做好了，非常简单哦

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