馒头配菜做法 推荐做法6篇

做法1：紫薯馒头

菜谱食材
糖 20G 盐 2G 面粉 300G 水 适量 酵母 5G 紫薯泥 100G
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟擀面杖压泥

  2. 除水外所有原料倒入面包机中揉面加发酵，因紫薯泥含水份，水分多次少量加入

  3. 面团发酵完成

  4. 取6小块面剂擀成圆形，依次累叠卷起成，中间刮板对切成玫瑰花。

  5. 玫瑰花卷

  6. 因水加多面稍湿，故放粉，垫油纸二次发酵10分钟上锅蒸

  7. 开水蒸15分钟，关火焖5分钟，出炉。

做法2：鸡蛋馒头片

菜谱食材
料酒 几滴 鸡蛋 1个 盐 适量 油 少量 馒头片 4块
做法步骤

  1. 准备一个馒头，切片

  2. 打一颗鸡蛋，加入一点点盐，几滴料酒

  3. 锅里热油，火不可太小

  4. 把馒头片沾满鸡蛋

  5. 油热后，下锅炸

  6. 炸成金黄色便可，出锅，配上一杯牛奶活豆浆，美味的早餐完成了，简单吧？

做法3：蛋衣馒头片

做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 在鸡蛋中加点盐打成蛋液

  3. 馒头片在调好的蛋液中浸一下，喜欢甜口味也可加糖

  4. 放入油锅煎制金黄

  5. 配一杯果汁或酸奶，就是一份美美的早餐

做法4：紫薯开花馒头

菜谱食材
白砂糖 30克 面粉 400克 紫薯 200克 酵母粉 4克
做法步骤

  1. 紫薯放入高压锅中压熟；

  2. 酵母用水化开后静置10分钟，取一半面粉和糖倒在一起，再倒入酵母水，揉成白面团；

  3. 剩下的另一半面粉加入蒸好的紫薯和酵母水，揉成光滑的面团；将揉好的白面团和紫薯面团分别盖上保鲜膜，进行第一次发酵（夏天发酵20-30分钟左右，面团变至2倍大）；

  4. 发酵完成后，将白面团和紫面团分别揉成均匀的小面团；

  5. 取一个松弛好的白面团压成圆片形，包入紫薯面团后收口搓圆。再用刀横竖两刀开口；

  6. 炒锅中放入蒸笼，将紫薯开花面团放入蒸笼中，盖上盖子，继续醒发10-15分钟左右。醒发完成后，开大火煮开，调小火再蒸8－10分钟左右，蓬松软绵的紫薯开花馒头就做好了！

  7. 成品图

做法5：经典芝士烤馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 1茶匙 葱花 适量 黑芝麻 适量 火腿丁 适量 马苏里拉芝士 适量 白馒头 2个
做法步骤

  1. 准备食材，馒头，芝士和火腿

  2. 馒头横竖各五刀切成格子状备用，切一半别切段

  3. 火腿切碎备用

  4. 将馒头的缝隙夹满芝士碎

  5. 然后夹入火腿

  6. 接着将香葱碎也夹入缝隙

  7. 表面刷一层鸡蛋液，接着撒适量盐在表面

  8. 撒一层芝麻

  9. 烤箱预热200度，中层烤10分钟

  10. 出锅啦

  11. 成品

做法6：牛奶小馒头

菜谱食材
食用油 5克 牛奶 165克 低筋面粉 300克 鲜酵母 6克
做法步骤

  1. 和面

  2. 切分

  3. 发酵

  4. 蒸

  5. 出炉

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