家常自制酸奶做法 特荐做法6篇

做法1：在家自制酸奶

菜谱食材
牛奶 5袋 砂糖 适量 原味酸奶 一杯
做法步骤

  1. 准备好材料；

  2. 把奶煮8分开，晾温后放入适量砂糖拌匀；

  3. 把原味酸奶倒入牛奶液中，边倒边搅拌；

  4. 将搅拌均匀的牛奶倒入干净的盒中；

  5. 盖好盖，放在暖气上发酵一宿；

  6. 看看挺浓稠的吧。

做法2：酸奶机自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 1L 酵母粉 1g 酸奶机 适量
做法步骤

  1. 发酵器皿用沸水烫过，牛奶也可以稍微预热一下，有助于发酵。先倒一点牛奶，用来和酵母。

  2. 1g酵母粉兑1L纯牛奶。

  3. 酵母和好后再加奶，发酵前放一勺糖，这样做好的酸奶会更酸。

  4. 通电 8，9个小时以后酸奶就发好了。发酵越久越酸哟。

  5. 酸奶呈豆腐花状就是做成功了，冷却以后风味更佳，吃的时候拌蜂蜜吃，或者果酱。

做法3：烤箱自制酸奶

菜谱食材
全脂奶粉 60克 乳酸菌 1小包
做法步骤

  1. 用热水冲开奶粉

  2. 等温度渐降低不烫手就可以加入乳酸菌

  3. 放进烤箱 调至40度 上下火 时间是stay on

  4. 时间大约是8个小时 我就是放了一晚

做法4：自制酸奶

菜谱食材
牛奶 240ml 酸奶 250ml
做法步骤

  1. 将牛奶酸奶，全部倒入容器中，搅拌

  2. 将牛奶放入封闭的容器中（我有牛奶机所以就直接放入酸奶机中，没有酸奶机的，可以放入封闭的容器中，8小时就可以了）

做法5：自制酸奶

菜谱食材
牛奶 750g 糖粉 50g 酸奶菌粉 1g
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 酸奶菌粉1小包就是1g，做1000g以内的酸奶都是用1小包。

  3. 装酸奶的盒子用开水烫一下消毒后，倒入750g牛奶。

  4. 倒入1g酸奶菌粉搅拌1分钟，充分搅拌均匀。

  5. 筛入50g糖粉，搅拌均匀。

  6. 将盒子放入酸奶机，插上电源通电。等待几小时，直至酸奶凝固。（我是晚上做的，第二天早上就做好了。）

  7. 盒子上有很多水珠，这就是乳清哦！

  8. 温热口感的酸奶，只有自制才吃的到哦！

  9. 成品图

  10. 成品图

做法6：自制酸奶超级便捷消毒法

菜谱食材
牛奶 500克 水 400克 乳酸菌 0.5克 草莓味酸奶粉 一包
做法步骤

  1. 炖盅清洗干净，将九阳便携消毒器放在炖盅上，切换到29秒标准模式，按启动键。完成后，消毒器会自动关闭。

  2. 完成后，消毒器会自动关闭。

  3. 取出炖盅，先倒入半盅牛奶，加入乳酸菌，再倒入半盅牛奶，按这个顺序可以少掉搅拌这个步骤。

  4. 另外一个炖盅倒入草莓味酸奶粉，加入400克纯净水后搅拌均匀。

  5. 将炖盅放入加水的炖锅内，开启酸奶模式，8个小时，睡一晚，酸奶就做好了。

  6. 出炉的酸奶还有点温温的。原味的酸奶没有那么稠，可以加蜂蜜或者其他甜味剂调味。草莓味的口感刚刚好。这时可以将酸奶分装到小容器中，入冰箱冷藏钝化，风味会更好。

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