番茄牛腩

番茄牛腩菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
料酒
5g
醋
1勺
葱
1段
大蒜
10瓣
盐
10克
葱花
20g
香叶
1片
桂皮
1块
八角
2个
生抽
5g
食用油
20g
番茄
6个

番茄牛腩做法步骤

1
买一条雪花牛肉，大概2斤
2
改刀切成小块
3
洗净血水
4
准备大蒜、葱段、姜片、花椒、香叶、八角备用
5
冷水下锅加料酒、姜片、花椒、葱段煮牛肉
6
焯水的牛肉洗净血末备用
7
锅中倒入菜籽油，加白糖炒糖色
8
加入牛肉翻炒
9
加生抽、耗油、八角、香叶、姜片、葱段一起把牛肉炒香
10
炒香的牛肉加水烧开，水没过牛肉即可
11
大火煮开后的牛肉连汤带肉一起到进砂锅里
12
用炒锅油加热炒番茄，放少许食盐
13
番茄炒成这样就可以了
14
炒好的番茄到在砂锅里，再加点水和适量的盐
15
草菇洗净去蒂，对半切开
16
在砂锅里放入草菇、蒜、大葱段、姜片一起煮
17
大火烧开，还文火慢炖60分钟
18
煮好的番茄牛腩出锅了，撒上葱花即可！

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