糖醋排骨最正宗的做法 做法集锦4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 花椒 10颗左右 排骨 适量 大料 1颗 酱油 适量 醋 3勺 糖 适量 大蒜 适量 大葱 适量
做法步骤

  1. 锅里放上冷水 开火 下排骨

  2. 煮到肉变颜色 捞出 用清水洗净

  3. 用炒锅放油 然后放大料 花椒 葱姜蒜炝锅 煸炒出香味就可以下排骨了 中火炒到排骨有些金黄色以后加酱油 糖 醋 改大火收汁儿即可

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 300g 糖 适量 盐 适量 香醋 适量 生抽 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 排骨放入冷水中煮30分钟，排骨汤留着

  2. 煮好的排骨用一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，两勺醋腌30min

  3. 排骨入锅炸制

  4. 排骨，腌排骨的酱料，一碗排骨汤，三勺糖，放入锅中，大火收汁

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 10g 排骨 一斤多（我妈买的，只知道是一斤多重） 酱油 20g 醋 40g 清水 50g 水淀粉 适量 白糖 30g 食用油 适量 番茄沙司 适量（按个人口味添加）
做法步骤

  1. 排骨洗净，加姜蒜，料酒，酱油，醋进行腌制。可以在要煮的前一天提前腌制

  2. 将腌制好的排骨取出，沥干水分，下油锅煎，煎到两面焦黄即可

  3. 将多余的油倒掉，留底油，倒入调好的酱汁（料酒，酱油，白糖，醋，清水调制而成）。酱汁滚了之后，倒入排骨。

  4. 排骨在锅中煮一会儿，倒入水淀粉，等汁变浓稠后，倒入番茄沙司，翻炒几下即可出锅。

做法4：软糯香甜妈妈的味道糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 600克 油 2汤匙 生抽 2勺 白糖 2勺 姜片 2片 老抽 1勺 耗油 1勺 小葱 1根
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅焯水捞出

  2. 油热下入白糖炒糖色，炒到焦糖色

  3. 下入排骨翻炒上色，加姜片➕一勺料酒去腥

  4. 加一勺老抽上色

  5. 两勺生抽

  6. 一勺蚝油，加没过排骨的开水炖煮一个小时

  7. 起锅前来一勺米醋淋锅边

  8. 出锅装盘撒上葱花

  9. 请你吃

  10. 咬一口

  11. 超超级好吃的

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