柠檬鸡怎么做好吃 优选做法4篇

做法1：简易小吃超简单的柠檬鸡脚

菜谱食材
柠檬 1个 鸡爪 500克 料汁 见配料
做法步骤

  1. 鸡脚切好，冷水下锅，加姜片料酒，大火烧开后煮八到十分钟。

  2. 煮好之后捞出放入凉水中。

  3. 洋葱，香菜，小米辣，芹菜，蒜末，柠檬切好。

  4. 鸡脚过冷水后捞出控水放入盆中，把辅料加入。

  5. 放50克生抽，40克醋。40克白砂糖，两勺蚝油，一勺鸡精。10克老抽。以料汁刚刚好跟鸡脚齐平即可。然后我把他们搅拌均匀密封。

  6. 放入冰箱冷藏四个小时左右即可。

做法2：芥末柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 2勺 花椒 少许粒 香醋 4勺 鸡精 少许 生抽 4勺 白糖 3勺 老抽 2勺 柠檬 两个 食盐 2克 小米辣 3个 葱姜 适量 鸡爪 500克
做法步骤

  1. 清洗鸡爪，把脚趾剪掉，把鸡爪对半切开

  2. 把鸡爪焯水洗净

  3. 放水，少许盐，生姜，料酒，把鸡爪煮15分钟后捞出反复过凉水，直至鸡爪凉透，沥干，放入容器

  4. 调汁：生抽，少许老抽，醋，糖，鸡精，芝麻油，根据个人口味放芥末，一个柠檬切片去子，小米椒切小段，根据个人口味放大蒜片

  5. 把调好的汁倒入鸡爪上，盖上盖子，浸泡至入味，需要3至5个小时，时间长些更入味

做法3：零失误网红柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 3勺(汆水用) 蚝油 2勺 大蒜 6瓣 香油 1勺 香菜 少量(看喜好增减) 柠檬 半个 小米辣 3个 葱姜 少量(汆水用) 鸡爪 1000克 陈醋 10勺 百香果 1个 生抽或味极鲜 10勺
做法步骤

  1. 冷水放料酒，姜片，葱段，洗好的鸡爪一起煮至沸腾后，开盖煮15分钟上下，然后捞出放进冷水，这样可以让鸡爪变得更脆。

  2. 一个百香果剖腹取内容物，半个柠檬切薄片，放在准备料理鸡爪的容器里。

  3. 就像这样，柠檬片越薄越好，容易出味。

  4. 这些配料统统切碎，香菜记得切小段即可。

  5. 把蒜末和小米辣加入柠檬和百香果的队伍里，用15ml的勺子，按照1:1的比例加入生抽和陈醋，我这次鸡爪多，生抽和醋各加了10勺。

  6. 同样大小的勺子，再加2勺蚝油，1勺香油，加入香菜段，搅合搅合。这时候可以尝尝味道，同时按照个人喜好进行调整。

  7. 鸡爪从冷水里捞出控干水分放进调料里拌匀就好啦，现吃的话可以边吃边蘸料，放置2－4小时入味后大快朵颐更好！

做法4：柠檬鸡翅

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 1勺 鸡翅 10块 老抽 半勺 柠檬 2个 盐焗粉 1包
做法步骤

  1. 鸡翅划刀，放入料酒蚝油老抽和盐焗粉抓匀腌制半小时

  2. 烤盘放入一张油纸，柠檬切厚片，腌好的鸡翅放上去

  3. 烤箱200度烤30分钟

  4. 有点柠檬酸酸的味道哦！

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